苦瓜鸡蛋

中国冲动

1，苦瓜对切，去瓤，切片。用盐腌上。
2，洗掉盐分，用凉水泡几遍。
3，调蛋液，苦瓜沥干水分。
7 X# v- m% w( S! K! p3 `" a4，油锅里下蛋液。
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5，加苦瓜进去，放糖和盐，略炒。
0 q% I5 q* {9 S- S4 j6，出锅啦~~ 哇咔咔~~
第一次炒，感觉还是苦。如果苦瓜再脆点就更好了。附上老妈的凉拌苦瓜。配料：苦瓜丁，黄瓜丁，辣椒丁，海米。脆脆的，也不那么苦。尤其吃了几片苦瓜之后，发现黄瓜居然是甜的。果然有比较才有差别。

翁家俊

苦瓜.怎么弄.才没苦味呀.

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呵呵，苦瓜先用凉水泡一会儿苦味就小多了。这个做法不错啊，我原来也做过，去火的。

colorboy

吃8来苦瓜哦，可惜了

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这菜说的容易炒起来难啊

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苦瓜就是要苦才好吃嘛…干嘛还要去苦味……我的炒法是先把苦瓜炒一下…炒一下就好哦…然后把炒过的苦瓜倒到蛋液中…再倒锅里煎…〔蛋液记得要加些生粉，可以让蛋嫩滑…〕