蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害： / x! ^1 A1 z. _6 y
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某些蔬菜含较多的草酸易形成结石 ; V3 u6 I4 k! A. a7 V 9 F. z: y! A, w7 D5 w. p 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。>>这七个家常菜 你可千万别多吃！ / R* M& v1 H. P+ O7 |% S
( ~1 y$ w! `; T/ |+ c 易加重结石病情8 D7 E' \, q4 }+ C
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大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
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发表于 2009-9-15 10:37:02
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