蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害： 1 |! d+ @. u% ]7 P' Z
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某些蔬菜含较多的草酸易形成结石. ]5 l4 r- c' ^$ O
6 t% I3 G0 F6 e8 Y5 X( S 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。>>这七个家常菜 你可千万别多吃！ 2 t9 q3 A, F& h. v& B- Q. K6 F- X7 C
易加重结石病情" `6 ?6 e# U3 T; c8 F5 P3 T
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大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
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发表于 2009-9-15 10:37:02
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