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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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松仁玉米的做法: # z8 y% ~6 \& J& Y
& C1 f( E$ f/ C( m
主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g / T5 ]# D$ Z9 w% |' e2 h1 F
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辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g & N. x9 }" _7 w5 g4 g2 C6 W- C

0 k6 d# C; S5 ]4 C0 n8 z做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
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  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。 ; P: ^: v# h- N) O! z2 l
( n) l) h( D  @3 \& o
  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 3 x2 s# {; j% z9 K  m0 v
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  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
2 n- c) `) B5 x; W! K. Q2 p9 g6 I" J5 Q$ l, l
特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。
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温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $; k7 {/ f; K% R9 S  s
这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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