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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

9 G) U0 [2 A3 s+ m0 l松仁玉米的做法: 6 `9 f, N9 D2 F7 O
6 J3 s' p# R& j* R$ |  b
主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g
. @6 m  @- B! I1 u( I' ]
& ~" w2 c; ?5 a3 ^" a辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g $ t/ [; r  v+ ]  }# `

. z/ q1 c* B- b4 r  ?+ s# p" O+ p做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 % ]) g2 c* A$ I1 X2 c- Q

1 v" v& S& W/ i) k& Y2 Z  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
% T. Q  t! C0 Q
9 J$ ~2 }/ A6 v0 ?# |  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 . w& k2 @! i) `! V) {. l# E, l1 H
( F6 N9 {* m) C0 m
  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
- v8 ], ^! ]1 ?( |8 F; g' z2 J% r9 X1 _' G8 P
特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。
! Q8 h' m% A% T: W' K, l3 F/ {1 h  c; L
温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $
9 Y- ~) z3 H2 @& C: U3 y- |9 a* @这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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