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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

: T# c6 o# J' E松仁玉米的做法:
; L+ t' n6 s+ I0 E0 w
' O" N  E: N7 v' X主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g
% v) x% p1 t% a9 A9 y8 j1 T
$ M8 b0 |, c' D; B9 `9 }5 }$ C辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g
% P/ {8 C0 u7 }$ }4 o  e. R8 Z: [1 g+ d6 k  @
做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 6 I. J5 T  X! `) T5 T0 O

, E& m. f  O. P: d5 _7 C  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。 . U4 L) ]& r$ X$ z) {/ [4 Y, p

/ |" N  a; {% e# i7 X  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 + M$ D$ e" q0 U  u4 i0 S5 K! L; h
) q; z# A4 |3 |( @8 O
  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。" L# A: i& m. p
7 i& C" m- z1 O. l
特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。4 t, |& T+ ]1 u, F6 y5 S
$ C5 E5 _& G. F& t
温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $& @/ j' t% L. G* B9 C. t( K2 \
这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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