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昂贵日本大米 营养并不高

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发表于 2009-9-14 13:39:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
 中国农业大学食品学院李再贵教授介绍,日本大米的蛋白质含量比国内大米还要低些。我国大米蛋白质含量一般是8%,日本大米的蛋白质含量在7%左右,甚至要更低一些。
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  不过,有消费者反映日本大米口感好,而且筋道。李教授指出,大米口感的筋道主要由其品种、栽培过程、加工过程和蒸煮方式决定的,日本对土地、肥料、灌溉的管理都相当严格。此外,日本大米收获之后一般都贮藏在10摄氏度左右的恒温仓中,而国内大米则大多贮藏在普通仓库中。. ]' q/ h. O/ Z' h! [9 M

# L( k( Y1 W7 s/ ^  在日本,普通大米售价为每公斤160日元,折合人民币11元左右。如果是品质好一些,价格可能会高到600日元。而在中国销售的日本大米价格却是日本售价的9倍多,优质大米比起日本的价格也达到3倍多。久居日本的李小姐称,日本品质好的大米如果出口到中国,考虑到关税等因素,大家感觉日本大米真贵,也就不足为奇了。
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. ?( m5 c$ f4 t! \5 S2 j3 a  ~  专家指出,对于一些昂贵的进口品牌大米,没有必要盲目跟风。像我国的一些大米,如果晶莹、有光泽,闻起来有淡淡米香的就很不错。
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