自制果酱的做法

xiaolouyiye

% E! x. u1 S: q# B' q' z9 M

1 u0 U& d6 `* h! k# L3 ~, e自制果酱的做法
- O$ k# t. L+ X' V果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。果酱是长时间保存水果的一种方法，是一种以水果，糖，及 酸度调节剂以超过100℃ 制成的凝胶物质，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论 草莓、蓝莓，葡萄，玫瑰果实，等小型果实，或李，橙，苹果，桃，等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。
5 u/ W- S2 N; n$ i
果酱常使用的胶体包括：
' {2 k! ~* p+ K  h5 R
3 @3 l+ A; f8 V* Q* I- c果胶、豆胶及三仙胶。无糖果酱，平价果酱，或特別果酱（如：榴莲，菠萝），便会使用胶体。
差不多使用50%的比列调和在一起
营养功效：
/ `! A6 H; w/ R2 r; N- b8 Q
% P/ W4 E. ]9 h# J; p+ a. I果酱细软、酸甜，营养极为丰富。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效。所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。
& R5 L8 G5 r6 m  I: K
. ~3 {4 f! u% y1 R4 x) C$ p* n5 w, \适者如斯：
" g/ L. Z+ _. _  y) s; s. u( i0 J) g
一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。每次20左右。

特别提示：

果酱的含糖量偏高，不宜多食。果酱中比较受欢迎的有苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、樱桃酱等。
/ n: U) u, ?& ~, g" ?自己试了一下感觉还真不错啊

rufen

怎么做没说，其它的倒说得挺多！

b46sq

说是说了，看你能不能发现。

liy0

自己试了一下

45604560

其实，不放胶体也行啊。现做不要做太多就行。如果有条件的话可以放进冰箱里。

phtanus

喜欢甜食啊

qw88qw

这个好象超市卖的好多 夹面包吃的挺不错