自制果酱的做法

xiaolouyiye

' C. {- ~3 t& h3 k  C3 o
5 L7 U+ C& N! e6 O1 |
& s% x! y* u; c6 S! S% K* }& |7 e$ h5 p! D自制果酱的做法
, w8 E0 l4 ~, F4 U果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。果酱是长时间保存水果的一种方法，是一种以水果，糖，及 酸度调节剂以超过100℃ 制成的凝胶物质，主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论 草莓、蓝莓，葡萄，玫瑰果实，等小型果实，或李，橙，苹果，桃，等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。
! t4 V  B5 D" K7 G6 v- Q
果酱常使用的胶体包括：
  O' T* C! R# x( d5 A* m4 P
4 s4 {; ?, E; X果胶、豆胶及三仙胶。无糖果酱，平价果酱，或特別果酱（如：榴莲，菠萝），便会使用胶体。
9 _( y* N( p0 a差不多使用50%的比列调和在一起
营养功效：

' T% w1 i9 y2 d( g# C果酱细软、酸甜，营养极为丰富。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效。所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。

4 K  z0 ^3 v# j; j+ }! p适者如斯：

) g7 m5 f4 B* B3 V" |一般人皆可食用。糖尿病患者忌食。每次20左右。

特别提示：

( U: i  {# a7 Q9 ^  B8 a5 g果酱的含糖量偏高，不宜多食。果酱中比较受欢迎的有苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、樱桃酱等。
自己试了一下感觉还真不错啊

rufen

怎么做没说，其它的倒说得挺多！

b46sq

说是说了，看你能不能发现。

liy0

自己试了一下

45604560

其实，不放胶体也行啊。现做不要做太多就行。如果有条件的话可以放进冰箱里。

phtanus

喜欢甜食啊

qw88qw

这个好象超市卖的好多 夹面包吃的挺不错