东北乱炖

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东北乱炖的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。东北乱炖是很有特色的吉林小吃,东北乱炖以土豆 为主要材料,烹饪的做法炖菜为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
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“东北乱炖”原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。

0 W: _8 j# E' k: l7 N. m- ~乱炖的详细做法：

" B0 d# _& r8 y; r- n$ H1 v西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。


. t5 }$ O- Q; D, V) j/ W然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。


2 c* l4 J  j! t1 Q等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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# ]6 @4 M" I/ q' ?- o1 J: w+ d0 O等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。

这道“东北乱炖”中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。

中国冲动

我是东北人，出来好年了，最近回家才知道东北有个乱炖，真都很好吃哦

小攻

阿！ 应该很好吃吧。。。。

tianen123

好久没有回东北了   看到这菜想起家的感觉

hlj621

乱吨中应该加红烧肉，那样更好吃！

45604560

没有吃过，但是感觉有营养的东西放在一起应该不错。而且不会很硬。

sky8235

前一段时间到东北人家吃饭，刚好点了这个菜，确实蛮好吃的！

左手牵右手

这贴一定有重复、

jdgf2004

学着做下，不知道味道怎么样哦

囧兜兜

怎么什么都煮在一起。我是南方人。想尝尝