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随着秋凉,大连市民传统养生季节又到了,而与南方滋补养生不同,北方大连人对于海参养生还是情有独钟。
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: ?, b+ m- ~4 s" D4 a 海参保健四季可食 秋冬时节进补更佳* j" a/ e; ] u; H4 N* N
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其实,海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃,可能是因其珍奇价昂和当时无法久储之故。从海参的营养成分和功效看,不论春夏与秋冬,也不论男人与女人,适量的长年坚持天天吃,对身体必定大有裨益。( b3 t! F! o! v5 g
: h i+ P# B( f 当然,海参属温性补品,年老有病或体虚畏寒的人,在寒冷季节多吃一些,更为有利。$ t2 J8 l* {; S5 W3 u- n
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说到进补与养生,十有七八的大连人要首选海参。记者了解到,大连人认海参,除了因为美食美味,更是看重其保健功能。2 z/ @4 e4 g' k( X2 B
( C, K$ w1 [9 k4 E; H. ?, f/ Y. l 所以,大连人节假日和亲朋聚餐,少不了一盘红烧海参或葱爆海参,如果亲朋中有人生病,去医院探视时,包装精美的海参制品是最常见的礼物。
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海参养生正走出大连 被更多外地人接受4 l1 \' ]# q3 n0 B, O; f! A8 M0 G2 s
, Q6 G. `8 _# O 记者了解,大连海参的产量一直居全国前茅,现在,市场上能见到的海参产品形形色色,有发好的、未发的,盐渍的、即食的等等。而除了传统加工成的海参原形制品外,大连还兴起了开发以海参为原料的保健品热。# [( U$ p- l- H9 _7 _* k6 a$ m( d! [
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食用方便,提取或浓缩了海参的生物活性成分,更加突显了海参的保健作用,特别受到处于亚健康状态的中青年白领人士和患病老人的青睐。
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海参营养价值高坚持吃对健康很有利
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“人们如此看好海参,当然是有原因的。营养学教授介绍,“海参对生长环境敏感而挑剔,它会在生长过程中自动识别优质的水域,有时一滴油就可能让它融化成水,所以价钱贵也不出奇。但这也说明,海参在安全方面让人无需顾虑。 ”, ]! N8 l9 U8 z) F- O, D
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大连独特的气候和海域条件培育了海参的优越品质,所以,辽东半岛沿海是全球最佳的海参生长环境之一。! j2 j9 R1 V' X, m- a v/ J5 Y
0 Z& c( o. W0 [. T+ m 海参被称作“海味八珍”之一,海参性温,味甘咸,有滋阴、补肾、养血、润燥等功效,是高蛋白食物,有助于人体生长发育,能够延缓衰老,增强免疫力,对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者,堪称食疗佳品。7 Y! ]! B# D+ A+ g: Z5 |+ p
; N) C/ M6 i7 E 对妊娠期和哺乳期妇女更有“养血润燥、调经养胎、助产催奶”的保养作用。
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5 T5 O y4 z2 g7 |# b 专家认为,海参四季都能吃,但得坚持长期吃,才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人,经济条件允许的情况下最好坚持,如果只吃一次两次,也就是补充些蛋白质,不可能有立竿见影的奇效。不过,海参也并非人人适合。
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% @; G3 M9 O1 q 年龄太小的儿童最好少吃海参,脾虚、痰多者也应禁用海参。此外,海参也不适于与中药甘草一起食用。5 E) ~1 X3 U8 u" k* y* b
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