|
# e8 U$ U9 t* z b% I& {! N
5 U; L0 L7 T6 A" o( E
/ A# G) h) x/ l' a3 q/ J 随着秋凉,大连市民传统养生季节又到了,而与南方滋补养生不同,北方大连人对于海参养生还是情有独钟。
8 r: a( L( n& j3 O
) h4 x9 t9 o; a3 \ 海参保健四季可食 秋冬时节进补更佳
5 ^- _4 T! z; A/ w# B( I R" E+ n7 K, Q
其实,海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃,可能是因其珍奇价昂和当时无法久储之故。从海参的营养成分和功效看,不论春夏与秋冬,也不论男人与女人,适量的长年坚持天天吃,对身体必定大有裨益。6 J3 I. f1 f5 ]0 G& F7 W2 Z5 o9 Q( Y
+ D4 ~9 U% X3 m+ q" _3 p) q% P- E 当然,海参属温性补品,年老有病或体虚畏寒的人,在寒冷季节多吃一些,更为有利。
$ G$ [4 d( m$ }% j) g3 \
: h5 L7 u; Q+ s* s$ r2 { 说到进补与养生,十有七八的大连人要首选海参。记者了解到,大连人认海参,除了因为美食美味,更是看重其保健功能。
: X0 o( b# j" E) g! ?6 m/ F+ a$ S7 Z* s c/ O8 n& c2 C
所以,大连人节假日和亲朋聚餐,少不了一盘红烧海参或葱爆海参,如果亲朋中有人生病,去医院探视时,包装精美的海参制品是最常见的礼物。- `3 p2 P! D4 h) ^2 X
; g/ X2 q ], C2 Z 海参养生正走出大连 被更多外地人接受5 ?! n j6 t2 O- ?4 L4 [+ C
( R7 E H+ ]- U6 C 记者了解,大连海参的产量一直居全国前茅,现在,市场上能见到的海参产品形形色色,有发好的、未发的,盐渍的、即食的等等。而除了传统加工成的海参原形制品外,大连还兴起了开发以海参为原料的保健品热。
4 s' Z: n0 R# ^0 B: }: g' x3 g% L" M6 x8 ^7 R
食用方便,提取或浓缩了海参的生物活性成分,更加突显了海参的保健作用,特别受到处于亚健康状态的中青年白领人士和患病老人的青睐。
: t5 r! B' W: B! u P
% t3 W! C$ y6 m8 V; m 海参营养价值高坚持吃对健康很有利2 `4 b2 u- x: @8 B
1 ]+ Z: X: _; m
“人们如此看好海参,当然是有原因的。营养学教授介绍,“海参对生长环境敏感而挑剔,它会在生长过程中自动识别优质的水域,有时一滴油就可能让它融化成水,所以价钱贵也不出奇。但这也说明,海参在安全方面让人无需顾虑。 ”
r7 E ^+ {0 V6 c: x; N, u, X2 l7 ^
大连独特的气候和海域条件培育了海参的优越品质,所以,辽东半岛沿海是全球最佳的海参生长环境之一。
9 k3 }5 Q, o7 X7 G. p
% l5 ]- E/ @1 S i& n 海参被称作“海味八珍”之一,海参性温,味甘咸,有滋阴、补肾、养血、润燥等功效,是高蛋白食物,有助于人体生长发育,能够延缓衰老,增强免疫力,对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者,堪称食疗佳品。; m, e+ L% F& ~3 p( g$ h( a# H i
) L- T* b6 }% b! j- [5 I1 f; z
对妊娠期和哺乳期妇女更有“养血润燥、调经养胎、助产催奶”的保养作用。# \* q& x/ \! J: R' [: j, A
" s) }1 _) d$ o v/ D
专家认为,海参四季都能吃,但得坚持长期吃,才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人,经济条件允许的情况下最好坚持,如果只吃一次两次,也就是补充些蛋白质,不可能有立竿见影的奇效。不过,海参也并非人人适合。# v3 U7 I5 v; @% A+ h9 e
4 J$ N, P3 `0 x8 n8 s3 t+ ~. ?
年龄太小的儿童最好少吃海参,脾虚、痰多者也应禁用海参。此外,海参也不适于与中药甘草一起食用。
0 E6 q3 l# d! x6 T。 |
|