延缓衰老膳食

aixiaozhu

酱牛拐筋
  J! J& h0 ]# K& Z: q6 X3 r热 量：4658.13大卡 工 艺：酱 口 感：酱紫色，韧烂，咸香可口。
1 N1 ^5 \: ?( e9 a- x 风 味：咸鲜味 分类 卤酱菜,延缓衰老食谱,美容养颜食谱,骨质疏松食谱,壮腰健肾食谱 食谱配料
1 R! n5 r: x8 @& }. p( N# V& ? 主料：牛蹄筋3000克
调料：盐20克 酱油150克 料酒3克 醋20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 花椒5克 八角3克 桂皮3克
食物做法 1. 将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
" ~9 j) b8 f# `. u. I  i: q2. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；
3. 锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
+ I5 S3 \) e- I: l! x4. 汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；
3 F. P& I1 `) J- Q( x& l% ~5. 将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
" n2 Q+ a7 z# U' W6. 中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；
* K! f8 ?: X0 A  s5 Z4 J7. 改用慢火煮4-5小时捞出，即成。

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筋类的食物口感非常的好。酱味更增了香味。呵呵。应该是非常的美味吧。最好再加上一点香油。

alecro

应该也是胶原蛋白吧？之前有吃过什么炖鹿筋，好难嚼啊。