炖酥肉

xisuleo

炖酥肉

. m: ^1 W: ]( h( b, ~( z5 j
" b2 ~/ g' N$ e9 Z  z0 d+ w1 {
, w5 m' S- q7 l* p. r+ V/ J2 s7 K


' A6 l; X7 w; l( _8 ^4 _/ Y

主料：猪肋条肉（五花肉）500克  
- h% n1 ?/ p  G3 g' X
6 t+ l- Q1 T3 x6 G% x辅料：鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克  
) E( b- z7 N0 G6 y$ d* d7 g, G* o9 C
调料：盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克  
  W* w2 `$ g$ d) n* X" s

; J* V( |: o8 F5 @' @6 `; o
, e1 T/ g# {5 S9 B, p
做法：  

" k! ]% L9 _  E0 h- D, ^+ Z1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；  
- f6 C4 J" f# u& E% v' g) l
2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；  
% U! u8 T0 H8 @0 U) w. U" O% _
; ~% r1 M( ]2 j# K3. 炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；  
% |- @! K! D9 S* {: E3 z
4. 用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

45604560

这个一看上去就非常的香。应该推荐。

gemmen

这个一看上去就非常的香。应该推荐。

gemmen

这个一看上去就非常的香。应该推荐。

jycdhy

应该是好吃的东西。

目光

我记得酥肉好像是潍坊的一种小吃，以前在潍坊上学的时候吃过，好想有个什么大头丸子酥肉，对吧？不过制作过程好像很复杂哦~~~~

heiseshuai

我在海底捞吃过小酥肉。可难吃了

爱包包

可以在面糊里加芝麻，葱~栗子~炸过之后就好好吃拉~~