雪绒丝蒸扇贝

xisuleo

雪绒丝蒸扇贝

6 E" Q2 n, a: R1 ^% g9 G
8 L) C6 P( D2 Y! M9 _+ d
; e# g2 p% N, |
7 f2 Q* Z' ]/ }; C: S7 Z8 `) n% I

- J+ v. W" X' E( A9 g& a3 u

原料：  

盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。   
   


做法：
& l$ Z8 n2 k; q( D3 p" K6 p
1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，  
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。   
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。   
   

! d) P5 `: ~& m
" f3 |( p/ l  t5 l& F特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。