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韭菜盒子的做法

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发表于 2009-7-28 17:11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:韭菜、粉条、老豆腐、鸡蛋一到两个(可无)、面粉、食用油+ s2 ^3 h2 e) \7 p
调料:盐、鸡精、香油少许、料酒少少许(可无)、五香粉少许$ Z1 w' o9 Q0 @
做法:& J. {, B) B' W3 Y
1 韭菜洗净控干水分切丁,粉条煮熟后切小段、豆腐切小丁,将这些原料加鸡精、盐、香油、料酒、五香粉(喜欢的可以加一个鸡蛋)后拌匀备用;
+ d$ G' U/ B! U' Z( ^2 i% B4 d2 和软面揉好,切一小块,分两半擀成长方形;
2 Z+ t6 y4 Y9 K% r4 x3 菜陷平铺于一张面饼上,将两一张盖上,用筷子将四边压紧,刀切去多余面块,手复将菜合子四周压紧;
# ]  L( D9 V0 r9 v1 I( b9 A+ U$ c4 平底锅烧热锅底刷油,油热后饼入锅大火煎,少顷后小火,一面熟后再翻,将另一面煎熟,入盘上桌,配上稀饭,小菜,一顿不错的晚餐。
" b' u0 [) O! ]3 [/ [) ~0 g注意事项:' W: e9 o3 V4 R& F: E% ?* x
1一定要先将锅烧热,否则饼皮容易干且厚;3 w! b  P9 h" G8 E. B( `" a
2 一面熟后再翻面。
发表于 2009-7-28 18:42:39 | 显示全部楼层
我觉得这个方法不错,我以前都是先炒鸡蛋的。看来不用抄了。
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发表于 2009-8-9 10:29:17 | 显示全部楼层
这个好吃,你可以用电饼铛,做韭菜鸡蛋的。原料非常简单,而且特别方便操作。还主食和蔬菜全有了。特别是,味道非常的可口。
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发表于 2009-8-12 08:47:49 | 显示全部楼层
我以前都是先炒鸡蛋的
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发表于 2009-8-17 05:41:50 | 显示全部楼层
我也是先炒鸡蛋的。
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