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在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 . a* c, t+ v. Z; x% x
) k- o2 d9 K1 n* A 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
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, h. U6 S5 [# B& Y r& j" ^* {; D2 H 果汁与牛奶
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7 t7 v B( Q% h# z; R' |: J, d" \ 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。 ( \) E1 h8 T& T, u& B* z. N
/ C% Z9 M9 x% e8 G" ~- H5 g 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
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牛奶与糖 0 B) L. V% \5 v8 q
- _* {% a9 N' q! Z$ G7 g; K 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。 7 ^0 D8 B9 O" V# i
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鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 4 _6 g& g8 F, D) }
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牛奶与巧克力 ' [8 ?- o% v! D* @
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牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
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7 G' z1 X0 t" Q7 L# [ 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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8 u8 q! D" [3 h' s- Z4 C7 r# n 牛奶与药
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! j$ [. A% ]% w* Y! H 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
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由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。 ' F8 V# c" h! Q& w$ ~; q5 k: O
) ^7 q7 a( |0 B& C* e 因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 08:21:42
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