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2 D0 W/ s2 d8 Q* ^/ M. i 材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块% h; T1 ]6 p. r' n: P6 x) g7 R; o
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调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
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做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；; x3 P% z9 ?1 ^, p" F; \
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2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；5 A) O p( s6 O9 {: V
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3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；! |/ N8 ]& y) o4 I* L
6 k6 I" M2 S$ N1 G5 ]1 [1 P5 o' n 4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。7 _ {2 I, ]7 v' [; c. q4 V- P2 Q
1 o {; v) D: t, ^4 N 厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬
! R9 a, R2 }3 W6 L" Q& s 来源:特色风味 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
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