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材料:蚬仔600克,红辣椒1个,香葱1棵,大蒜3瓣,生姜1小块
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, V5 |% h1 \* H* O* ? 调料:酱油2小匙,料酒1大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
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! H. i# V$ F% F* O5 r$ P% ^+ D# d 做法:1、将蚬仔放入盐水中,吐沙后用清水洗净;1 i/ ?5 x n+ t
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2、大蒜、生姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;
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3、往锅里加入半锅水,放入蚬仔,用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;
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4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
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. F1 {; `. j* x& P# p5 s9 h, j7 \ 厨师一点通:放进冰箱冷藏后再吃,味道更佳;用水煮蚬仔时,先开口的要先夹出,以免时间长了肉质变硬
! }9 N: }6 i1 H6 G1 P- A 来源:特色风味 |
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