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Y9 I' s9 C+ A* X0 p; o 材料：蚬仔600克，红辣椒1个，香葱1棵，大蒜3瓣，生姜1小块, I# I J2 T; T+ Z/ B, o
z* f& q! Z* J5 C: Q/ b/ j 调料：酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
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k' A9 Q9 e! p/ Z$ @5 }4 x 做法：1、将蚬仔放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
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2、大蒜、生姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
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9 T* P; D% i: ]. F0 d! P 3、往锅里加入半锅水，放入蚬仔，用小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；) |+ J5 S' @( B: q# X
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4、加入米就、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。
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4 m q/ g* ? M% _6 o0 W& w 厨师一点通：放进冰箱冷藏后再吃，味道更佳；用水煮蚬仔时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬/ i: F1 R/ y, ?3 Y! f- U5 Z/ b2 d
来源:特色风味 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-27 16:08:09
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