夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

流雲化雨

' K& |3 H0 T9 r1 v( r) `" ?; K

4 b0 @" X. D3 D& d　　材料：毛蛤250克，菠菜250克，生姜1小块，大蒜4瓣
0 p& _) s, c: o& [6 U0 `
. z. g! a. n, j( g& U! v5 W　　调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

$ i2 F: m1 x& F$ n0 M# n- R+ O　　做法：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
2 w5 t8 M- M8 {4 r
: J/ X. d, d1 z* Q/ Q　　2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
, }% X; [; S; S- i6 ~" a7 r6 J
　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

　　特点：味道鲜美，清爽爽口
* Z" \' x* d' e; _& P$ y) @1 u+ P
　　厨师一点通：调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
2 _* G% A6 J1 A8 o+ K% s- W
来源:我爱私房菜

若只如初见

版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.

xuannishi

上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
# `! s$ o9 {0 O* t4 y. F: s+ ^这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了

公子多情

很喜欢贝类，这种吃法不错！