夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

流雲化雨

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　　材料：毛蛤250克，菠菜250克，生姜1小块，大蒜4瓣
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- ~! ^* v2 ~, W( u, w) r1 w$ {) Y　　调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
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# z- q* i# y: Z! a' p' P7 E9 I　　做法：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
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8 [# ?- t! C1 V+ f) F! @2 @0 b  \8 ~　　2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
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# L/ U9 R1 w* L% O3 X. I& q　　特点：味道鲜美，清爽爽口

9 ?2 C0 O; e- E1 \. y# ?　　厨师一点通：调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。
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来源:我爱私房菜

若只如初见

版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.

xuannishi

上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了

公子多情

很喜欢贝类，这种吃法不错！