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本帖最后由 流雲化雨 于 2009-7-27 16:02 编辑 ; y; F+ p3 s: }, [( ?; q, [
; F7 M; L9 R+ n7 X6 Y2 Q. T) s1 C. |/ Z
材料:毛蛤250克,菠菜250克,生姜1小块,大蒜4瓣5 v) C, Y0 P6 ^$ V
* C6 p2 _/ |1 j' I: f; I 调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
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% g: Z. L$ H _& q! x7 f( U 做法:1、将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;0 c- a/ V! K3 A/ }
8 S$ J+ @) ~( x$ \2 y @/ K 2、菠菜择洗干净,焯水过凉,沥干水后切成段;- @* b+ T9 P. B, w' v* C$ y. z" M
6 O# K/ J% }4 O- V 3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀,装盘即可。
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' o$ Y& r4 t+ @4 U6 e% g/ o/ j 特点:味道鲜美,清爽爽口
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9 [% P6 i! ^$ A- J* ]( i 厨师一点通:调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜,然后再一起调拌。1 d8 S. D6 O% u8 D* e! n+ D" r1 {
. E7 M& R, f5 `0 c& w来源:我爱私房菜 |
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