饮食疑问：苹果表皮有蜡怎么办？

ityro

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。

其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
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8 b* y$ U* y  |+ t% O, W* |9 @1 w　　一是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
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+ c" A+ p! B: c5 Z/ ?　　第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

! Y* L" ?4 Z# X9 ]7 ]" @6 n　　第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

li5538833

好详细呢，谢谢楼主了，我最喜欢吃苹果了

rufen

苹果上的食用蜡可以用清水洗净，最好是将洗好的苹果在清水中浸泡几分钟后再连皮一起吃。

lanting

如果是蜡的话，用清水能洗净吗？应该用果蔬的洗涤用品来清洗吧。

kestrel

上蜡的苹果，一定超贵的！！！

cuilei123

我很喜欢吃苹果的