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NO:188 北門口肉圓
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彰化縣彰化市中正路一段494號6 d: s( v. W4 B2 D" l1 n2 f$ T
8 p2 I7 y/ `% d3 V3 c' D; ]2 l2 i1 P简介
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6 l' u7 j5 Q* A! s' k北門口肉圓已有六十年的歷史了,最出名的特色就是酥皮的特製肉圓,內餡有:日本北海道的干貝、精選較厚實的埔里花菇、豬肉及鴨蛋黃。材料都是精選過,品嚐這種肉圓,真是高級的享受呢。8 ~1 s7 |( D T3 \/ D9 T
! B( Q8 D- `4 F7 F N平均消費 120
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推薦美食:/ Y) s2 T% ?0 U: X# }8 V
7 g/ @; U! A* a3 {! W/ p1.大粒特製肉圓
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採用後腿肉切丁及肉絲再以上等醬油醃製加上干貝、花菇、鴨蛋黃,淋上獨特醬料。
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. e9 g& A# t, u! f/ c. _2.小粒肉圓
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採用後腿肉切丁再以上等醬油醃製加上埔里花菇,淋上獨特醬料。: v4 }( h" t" D5 l
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3.炸肉圓
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第二代經營者湯明生先生,將肉圓從點心提升為正餐,使肉圓更成為彰化的代表。
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4.龍骨髓湯8 }0 c% m9 @- g8 |" L$ G' o
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材料有龍骨髓、蛋、蔥花、碎絞肉,先採用燉露的方式呈現,上桌時加上特製湯頭,就是一碗好喝的龍骨隨湯,是店內最超人氣的湯品。
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5.苦瓜湯& y6 v9 W* Y2 h4 V7 ?$ e6 j
1 v9 k! `( f, h( S6 c材料有苦瓜、丁香魚、絞肉、蔭瓜,先採用燉露的方式呈現,上桌時加上特製的湯頭,喝起來苦甘的滋味,非常受到客人的喜愛。
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6.豬肚湯0 T3 ]+ O- w2 P& G2 u
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材料有豬肚、鹹菜、蛋,也是先採用燉露的方式呈現,等到要上桌時再加上特製的湯頭,吃的到如茶碗蒸般的滋味,又能嚐到豬肚的好滋味。 |
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