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原料：面粉100克 鸡蛋1个 白糖2汤匙（30克）黄油10克 柠檬香精2滴 牛奶半盒约125ml 蜂蜜少许 配餐水果随意' G% s6 Y. ^' g8 Q
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& _* ~% N- @; D( Q) l0 I做法：+ }. Z7 w% b$ [' b; V
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1）将面粉筛入碗中（这样做在一会儿调制奶糊的时候，面粉不会结块儿）。鸡蛋磕入碗中，加白糖打散。
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2）将黄油用微波炉的解冻功能，加热30秒钟后倒入蛋液中，滴入2滴柠檬香精（没有的话，可用1茶匙柠檬汁替代）搅匀后，倒入面粉中，沿着一个方向（顺时针或逆时针）搅拌至均匀。) c" A0 Z l4 Z# R( D
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3）将牛奶分几次倒入，边倒边搅拌，直到牛奶与面糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊还能呈流动状。放在一旁静置5分钟。8 e0 L: H u% Q6 c: C$ P- \( b
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4）趁着这个时间，将你喜欢的水果切成块，摆入盘中待用。
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# u" b- [7 n- K2 C- B5 ]: l7 E5）平底锅中倒入一点点底油，用纸巾将油涂遍锅底（很薄很薄就可以，千万油不要多）。用小火加热，盛入一勺蛋奶糊，马上摇动锅，将它摇成薄厚均匀的薄片饼。/ }* `3 V6 Z) e6 ]3 c( F
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6）待饼的边缘开始翘边儿时，用铲子翻个儿，烙另一面，30秒钟后盛出，对折两次装盘。继续烙饼时，将纸巾再涂一下锅底即可。
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7）食用前，在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱。巧克力酱和花生酱都是不错的选择，根据自己的口味选择吧。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-23 21:12:15
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