祛身体内热，迎夏日清凉----冬瓜干贝老鸭汤

新闻人882

原料：小冬瓜 500克  干贝20粒  老鸭半只  猪里脊150克  陈皮5克  盐1茶匙（5克）  清水2000ml


! A2 d- ?( J0 p" p1 U& L
做法：
! [% I1 V3 k2 |% J1 F
* e+ Y9 F0 M$ f9 o& v" a4 `8 k9 ^
  Q8 W) Z  ~( x
# }8 ]# H3 i+ L* J, E+ n2 T1）将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
/ b4 V, d, Q4 Z. Y; Q" D8 n

8 [: L4 r6 ~9 V4 f
* Q. P. e+ l( d2）老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
0 m) Z$ z. X( G* O$ ~  A; Z


: V% `6 i1 V: Y9 R! c2 I0 [3）锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
2 \$ N7 P8 }$ H1 M! R


4）将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。