教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克
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' P* c  z' R# X* g. s$ @' I
2、切薄片7 Y" h0 Y+ g  L; L; D. v5 d
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺% t  Z+ W, {3 D- ?4 O
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- z4 G& B& h. m3 N) [: S5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料" K8 d1 X9 y# }! y0 f- h

  p! b) J* `: ?7 b# e. A  d& e- O( V- V9 B" r5 O4 p
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜2 R) H5 u8 A) {" E/ E6 I; o9 C

5 o% t8 k" u# w0 o) P7 d3 C" H) U/ J- h, }# N
7、加入一碗水开大火$ \! o2 e' V8 X0 x& |/ j

; O+ F! B5 E' i) u. }# {7 X8 c- Q% L) X9 y, C$ T
8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）# A% ~3 W, f* \3 C5 n! y

; y2 p+ {2 b1 h; x3 S4 A" d9 Z+ \3 g8 F
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
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, O0 O7 @# ^. G7 y( Z5 Y
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~3 l( W0 n0 Z0 G
titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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