教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克
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9 T. R) l/ |  I9 k# U8 l' S2、切薄片# Y/ Y( G4 i$ J: J: O
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺( u9 D! y9 t* c' a

5 E- }) }" f' O( ?6 [$ b. k* r9 C( v' a* f
5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料5 _0 w& \& y" Q. N

6 W( h! Q2 X( M; J" ~" ^
5 [( _1 f! p# s0 D. n9 a0 m& y6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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" B' @5 z" R7 p; L+ k( G7、加入一碗水开大火$ X- S; i6 c+ S
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, x  a+ A" {  |8 n8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）) b: @6 h  G0 ^

4 c+ H7 f$ Y2 x! I8 b! Y
* k% t8 A% C+ U* _0 O% \, K/ J9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
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% U, Q" Q. B4 u) ~+ e6 i. K* h: S/ W- f* Z' U* H
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~
: D1 u4 C2 ]4 A9 L4 Stiti0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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