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1、里脊肉300克
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6 ]" T6 n1 y' J6 g2、切薄片
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' I' {% M+ ~* c6 R8 C( o3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺2 L* t a. [; g t
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( {! S4 ]. B1 J( i' N& l: F) g5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
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& o/ s5 w2 C" `3 R. y6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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7、加入一碗水开大火
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/ w6 s2 h# {( v0 V3 w; Y7 B# n* |* k) r8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了 i: r8 E' _) l2 P- z
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来源:我爱私房菜 |
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