教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克' c3 R1 k% R* }5 |
4 t$ D8 n' f! E5 K! l) A& U' V
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2、切薄片" R8 A; S1 C9 i9 G  x+ t" B3 H; n( g

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% ]0 [! E# E! \4 D7 r5 k6 A, |3 r3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺
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6 a6 ~8 E( q$ n9 E2 N5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料  c4 W$ s5 e5 f0 r* r
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜  l  |# }2 A; {: Y1 ?
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7、加入一碗水开大火0 `2 x8 c& v! ^9 y2 V" s
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）$ H9 o3 _% T& k+ y
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, l( E8 A- t) o8 P( c. V  E) j6 }10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~
8 C1 p- m, J$ m% I4 M3 }titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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