粤菜精选--辣拌血蛤

流雲化雨

辣拌血蛤是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,辣拌血蛤以青蒜 为主要材料,烹饪以拌菜为主.

. f8 O- X8 o! _9 Y* T以前喜欢半生不熟带着血水的吃法，现在一切小心为上，烫熟了再拌上辣酱和辛香料，别有一番风味。
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7 g/ s* e$ l+ T! }. q3 Y/ H' Z6 d* E材料：

% {0 Q% X. d* |& ]/ w; k    活血蛤适量，姜／蒜蓉，辣椒末，青蒜丝。
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1 i* n& f  L* N" I　　调味料：
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- P4 M' U9 I" D  K1 _4 A  I    川味红油一大匙，酱油一大匙，香醋半大匙，辣酱一大匙。
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+ Z3 o, c' a( u4 l# L0 [/ k　　做法：
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    血蛤搓洗干净，蒸至开口。取肉用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。家所有材料和调味料一起拌均即可。

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jy297058635

呃。。。。是不是辣的？？如果是辣的我倒挺喜欢

公子多情

看着直流口水啊:395:

流雲化雨

呃。。。。是不是辣的？？如果是辣的我倒挺喜欢
# `5 F4 Q# |& D) yjy297058635 发表于 2009-7-15 09:45

配料有"辣酱"和"川味红油",自然是有辣味;不过,粤菜是不会太辣的.你你喜欢吃辣,可以适当增加一些.

tiankong702

卖相不怎么好ei。。。。。。。。。

meiyisi01

看上去很诱人啊！

H@L

是粤菜?不会吧.

布丁圆舞曲

这道菜看起来不错
6 ?2 M8 o) l' l* d7 P; D6 [不过要做好应该也不容易
改天翻下食谱
看看能不能做的出来

melonqueer

这东东在广东潮汕地区还是保持着带着血水的吃法```觉得这样吃才够原始够爽```