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发表于 2009-9-20 11:59:34
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二十四(一)
- V) _$ a5 ?/ k! s$ ?, |, t3 n“咱们买点水果,拌水果沙拉好了,简单还好吃。”郭潇笑眯眯的对小虎说。“来个清炒大头菜也很不错。”说着郭潇又摸了摸小虎的小肚子,“你看看,肉呼呼的,净吃肉了。”$ D1 t& ^' J! z$ u
“你喜羊羊你,水果、蔬菜,没一点荤腥的,我是灰太狼,我要吃肉!”小虎扮成大灰狼的样子,狼嚎了起来。“你再不给我整肉,我把你生吞活剥了。”. F6 M" [( d9 _& k
“我好害怕呀,那给你来条清蒸黄花鱼,鱼肉不要紧。”郭潇无奈的摇了摇头,大少爷娇生惯养的真是难伺候。# k b) J8 T( ], x5 _9 L- R, |' Y
水果沙拉 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果(小红柿子)10个; 配料 沙拉调料100克; 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。 2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观,酸甜适口。
( I6 N6 ~! G' C. R6 K6 d上面的是比较专业的做法,像咱做的话就切成块呗,拌上沙拉搅拌,反正都得进肚子里,自己吃整那么花花干什么。蒜炒大头菜,味道好极了,清凉不油不腻。黄花鱼应该算得上是大连特产了吧,很鲜美的鱼,分“大黄花”、“小黄花”,渤海所产尤多。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死,不像江河湖塘的鱼可以吃到活的,所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多,糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼,都可算为美味。家庭所做黄鱼,以"侉炖"为主,黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节,大青蒜头伴食家厨自做黄鱼,也是人生的一种乐趣。 |
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