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! e. g+ |; I% l1 B, Q0 k 健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。! h$ H8 a' W* i% ]
, a1 ~1 k+ n/ Z7 @8 s9 c1 }# Z 以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益:
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1 O* G1 b9 U; ^- C 1、牛肉富含肌氨酸2 q/ u. x, _- D9 d5 ^4 i
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牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。: ]& l/ C/ q9 e9 B4 D
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2、牛肉含维生素
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0 g1 v8 k9 l b% c% Q1 k2 T 蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b(维生素b产品,维生素b资讯)6就越多。) y' Q7 ~: W. f# x% S& f# a
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牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力(免疫力产品,免疫力资讯),促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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$ M4 g1 P) ^2 ? 3、牛肉含肉毒碱& ^1 g, E1 Y# O/ _! ?
8 g) Z' k# T! `0 F 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸(氨基酸产品,氨基酸资讯),是对健美运动(运动产品,运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。- T9 k9 s0 ]7 |( M4 E; F5 H1 k
( Y+ ~5 A c1 H% A- l% d& J 4、牛肉含钾和蛋白质! R* j1 n8 V+ S8 n4 j8 z! j
9 ?/ S7 @/ V! y# h v 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
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0 l$ X, x+ w4 d 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源0 j6 ?- n7 b s& d) Q
1 s% `0 w5 ]# C- b2 X9 o4 n' H 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。5 h6 w) K2 @* p9 h
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