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健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。' w5 o/ R8 F6 H* R+ M6 v
. y9 M3 ]& a9 L0 j5 d' J 以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益:# H8 }4 k5 X! O1 V8 {+ l7 W
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1、牛肉富含肌氨酸 B7 G- Y7 f- d3 N) g9 i
& P5 H$ r8 a9 J- Q) } 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。1 A! D) y& E7 P4 y M3 ^1 @
" | Q) E& ]- h3 S+ B1 _ y 2、牛肉含维生素
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) C3 l; t( B' ^5 s# p! J 蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b(维生素b产品,维生素b资讯)6就越多。
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- d" p" z0 k$ ?1 [! e 牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力(免疫力产品,免疫力资讯),促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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$ R8 y+ N. ~# W7 n. ]2 [ 3、牛肉含肉毒碱$ Y H2 ]& h8 M& g2 m
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鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸(氨基酸产品,氨基酸资讯),是对健美运动(运动产品,运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。: t0 y) t9 C9 R5 v5 N
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4、牛肉含钾和蛋白质
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钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。$ q. Y: j0 ?8 G1 k$ X; X2 k# \" P
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5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源 D- B! ?" p9 S8 g1 m. C4 g
& @2 Q" n u9 g- f/ x8 l 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。' g% P) o6 t" M0 y: y/ ^
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