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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析, w7 D! V0 {- ?# |( L5 {! u
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1.健脾益胃、助消化：
g" t& q/ [/ I$ u, u 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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3 U8 I& b9 `9 r 2.滋肾益精：
. y" r% s# m4 Y8 a+ _' } 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
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( V7 N! F4 r' H ?5 v/ G$ J 3.益肺止咳：# v' x1 J' [% H, Q
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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4.降低血糖：
4 v; B. C7 ]. k! i) J 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；8 p1 v1 n7 I5 P/ P/ O
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5.延年益寿：8 z$ O) f4 q+ S$ d
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；7 N& @& T3 {2 W0 y7 `
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一般人群均可食用。
7 P( Z9 ^5 \0 M2 ?" y* _& y. d8 i 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者； I ^- p ]& F
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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