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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析/ ^) {- e! e4 L" H6 o7 b
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1.健脾益胃、助消化:& D+ B; O5 d5 ]3 o& l
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;8 T' ]9 U" I) e0 D2 ?& g
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2.滋肾益精:0 c" v) ^) J+ Q8 {
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;( _( T" r1 R8 B. g1 G( S, ?/ c' R
; t u V% {. n' V- ` 3.益肺止咳:4 d/ ^0 I6 R' {( X4 S
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;$ V- B3 |7 H; Z% \: {. t. R/ }( |; J. F
, m$ u9 |0 E* e' o/ z. W A2 Z 4.降低血糖:- `! r% ]! Q, p; A7 O9 s7 z$ y' [
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;; B& K$ G0 m! u: |( T6 ^
6 j$ t1 d; p4 V6 d- X 5.延年益寿:! c m) a+ i6 v- J2 F
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
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一般人群均可食用。% P' | Q: P0 A! U
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;% r5 E8 m$ [. g6 b) Q2 b) f! Y
2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 |
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