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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化：# [( R+ v7 l+ E4 S: w$ M% [: _1 e1 t, n
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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; t! v$ D) k1 a: N7 B7 a* v# M 2.滋肾益精：
8 U' ]: W0 n+ k2 A, ]" s6 M* L 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；! O, C t( h; T0 ^
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3.益肺止咳：) z' k- A# W7 k# C
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；# e% M$ d' @% L6 f/ s; L
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4.降低血糖：
& f/ L2 s$ Y& i' i4 A! c% w 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；6 V0 k* w3 Y C# h' X- E
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5.延年益寿：3 Q4 T! w% L& Y/ ^
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；" w. v4 f; n" w" Z7 H
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" [( R7 b1 h; i. y 一般人群均可食用。7 W% n* t1 f6 s' n' H# y' ?
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；* t: b. b9 e, T9 q4 _; }6 t
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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