山药的营养分析 ' P* i- A' C+ v" a; `2 w ?( B
1.健脾益胃、助消化: ' F' S! `& c" w% H$ ]% I' L( l 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;4 J/ _% q- b* v+ I8 Y
% w8 J- D1 o* Q" q9 h 2.滋肾益精:" g N; J- x5 d& c( ]
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;: q+ J% N8 m$ Y$ m9 R
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3.益肺止咳:- ^; o+ f5 N- o1 [! O5 j4 ?! @
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;* y2 f& L2 ~4 B
; o& R* V1 p' h$ K% O1 r2 J 4.降低血糖:/ P6 l4 x* f! E8 Y; o
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; % c' h F7 n- j : a) s( e! ^: s$ v 5.延年益寿:7 D8 {% b8 A1 d" P/ H
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;3 p' D+ a" n4 y
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4 v1 [2 A( ~0 C$ W2 V6 N: o 一般人群均可食用。 1 t; l. j6 A/ e* p: i 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; . T" U( I! E; X9 a+ w 2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。