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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化：! q& J3 Y; b3 [ C( b9 l9 B% Y, l
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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2.滋肾益精：0 }% K2 s. D3 I
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；, @6 p7 v. C/ C6 _7 T8 ~% E* I P" k! b
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3.益肺止咳：* F2 g$ C8 i- ?; o# p8 `; C
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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4 |4 i+ S: p0 j) c3 ~ 4.降低血糖：
. U% \! l& Y' g g5 w. P7 Y 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
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9 C! M* Z) R% i' D0 ~. b8 T 5.延年益寿：2 l( o. v- H$ s# U! I c* w8 ]* \' D
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
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一般人群均可食用。( F; t4 a. t0 s: p1 ?3 U4 H/ I
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；5 n z# ^3 ?$ z( _& N: i
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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