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我爱吃火锅~最抵食的羊肉火锅

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发表于 2009-4-28 02:09:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水;买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味,不过珊珊怕脏,还是出水了!
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1 `, ~% Y+ @( F1 \2 ~2.把出好水的羊肉在锅里烘干,应该说是烘出油,这样做的羊肉才不臊;
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3.在油锅里爆香蒜头,葱头,姜(拍松),辣椒,果皮同红枣;6 z: g8 m5 K% L9 a+ D1 x& t

, S% a  k! F( W" U. N- V  j( F4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香!. |' c. }: E9 l" g' l
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5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒!
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6 H- T+ e8 [9 Z% d5 X6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉!
 楼主| 发表于 2009-4-28 02:09:56 | 显示全部楼层
把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香!
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. t+ _1 e2 |3 I$ o" c+ F2 [. A用花椒八角,香叶,桂皮,竹蔗,萝卜,马蹄,雪耳,冰糖,枸杞,淮山等药材和蜜枣煮汤汁,本来应该放点当归的,不过珊珊怕太补了,小乔留鼻血,所以不敢放!
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 楼主| 发表于 2009-4-28 02:10:31 | 显示全部楼层
把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖,羊肉火锅底就做好了,到其他配料了
5 r, ^# x/ \$ a慧平喜欢吃面筋,珊珊跑了两个市场才买到,现在的面筋因为炸的油不干净,已经很少人吃了,为了慧平,珊珊唯有用锅出了3次水,揸了3次才敢给她吃,处女座的慧平有洁癖,珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水!
, w3 S0 i3 E' M8 T4 R5 `
+ w8 Y* S5 _2 B这里用了10块!" m# m9 N, k( b

5 Y2 @. s1 [% K4 ]' d/ [- H
; H- u! J8 B5 h加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等,这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块,还吃剩了不少,是不是很抵阿!
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 楼主| 发表于 2009-4-28 02:10:47 | 显示全部楼层
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发表于 2009-4-28 23:30:01 | 显示全部楼层
南方火锅的做法  现在流行的是小肥羊
- w" m4 t5 R: S7 l   谢谢楼主
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发表于 2009-5-4 16:00:37 | 显示全部楼层
还是直接涮味道纯正:399:
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发表于 2009-5-16 23:03:08 | 显示全部楼层
我又开始留口水啦 ! 正啊 ! {:3_417:}
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发表于 2009-5-17 07:09:46 | 显示全部楼层
感动并且嫉妒地眼红啊!不仅仅是最馋,而是幸福的温暖的唠叨的普通的家庭的氛围,哎,可望不可求呵,祝福并支持!
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