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主料:; F7 C+ {6 y' ~8 D
面皮(买现成的) 、猪肉馅(前膀)、白菜 3 d6 K7 N# o6 ^. M* D+ q4 W- Y
4 o& l0 O9 _& V6 Y, M6 X0 U2 F! ?配料:
, O1 x1 @. p9 v$ ?8 u8 V3 s 鸡蛋 、葱末、姜末 、紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜- k$ w7 c3 s4 ^& m6 u: }- j
6 V3 K1 R5 r l( Y调料:" k' w6 Z- z/ k$ R, C: ]
酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精、调合油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温
0 W4 V. Y+ J T做法:
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1、白菜清洗干净,控控水,剁碎、稍微撒点盐、然后攥去多余水份备用,香菜、蒜苗也切碎备用.0 G+ Z$ a) l: E0 i. l
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2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌,然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒、粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向用力搅打均匀,打一个鸡蛋搅拌匀啦,然后再放调和油,剁好的白菜馅少放点油拌一下,把葱末、白菜馅混入调制好的猪肉馅内,最后放香油,搅拌均匀就可以包馄饨了。2 X6 S H% I8 q& g
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3 、准备大碗,放紫菜 、香菜、蒜苗、冬菜,点点酱油、胡椒粉、味精、香油: [) N$ N% i* y: d
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4、锅中放水烧开,放一点点盐,把馄饨下入锅中用勺子背推一下,开锅后点 |
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