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海带炖肉

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发表于 2009-4-27 10:44:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
1 r! g3 K" B4 z9 c) O6 y: U
原料:  # G. }% H* j# o! a3 o0 e/ R
  瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 4 J5 q6 j( Z! W* P; r
2 P# ~) l" n' F3 [* P& D
  制作:
- ?' G6 P  v" F5 ^  }( @. w  1、 将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
5 g  q4 U! X! z2 V, c1 Z  2、 将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。
. w: @# F+ t) j5 W3 p) ]- M* J9 q" ^+ F2 C3 M/ h. n% J
  特点:
6 T& g8 K5 u8 |  海带酥香,肉质软烂。
2 B' v8 P9 G) f8 c  w, _  这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用。
发表于 2009-4-29 20:37:04 | 显示全部楼层
这个看上去不错啊,我去试试看
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发表于 2009-7-18 11:54:34 | 显示全部楼层
怎么克服海带的怪味阿.......
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发表于 2009-7-18 12:19:29 | 显示全部楼层
一想就应该非常的好吃,谢了咯。祝你午餐愉快。
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发表于 2009-8-12 09:03:05 | 显示全部楼层
一想就应该非常的好吃

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发表于 2009-8-12 11:53:18 | 显示全部楼层
很喜欢吃海带烧肉哦

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