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材料：" S/ Y m! p4 M1 T9 @8 W
排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
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- E* f0 X$ G, e) a4 D调料：7 R, `( `& c, J- ~- O$ W3 S
油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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. c/ Q$ q& R8 I" W# S$ K' j做法：
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1 、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。
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7 U! o4 y# ]+ k. l* b 2、 洗净茄子、土豆和青椒，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
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3 、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。/ F7 f) _# \# c% I/ P0 e; O
@. m! X: c9 Z4 X9 K/ Z 4 、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。! H% S: e6 o1 b8 \' s/ A
- G5 P$ ^: \) U5 f+ s$ a 5 、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。
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/ z( M9 M* A) N. p 6 、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-27 10:43:18
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