|
可乐鸡翅是我比较早会做的一道菜,曾经在我家的餐桌上频频出现,如果是做给小盆友,那是百发百中,绝对受欢迎! ! ?: @ f3 G* b7 P+ d7 V) p. H* N
! S$ C+ h' o6 W+ o" C% b7 f5 o6 v但自从香得离谱的“奥尔良烤翅”上市后,可乐鸡翅非常凄凉地被打入冷宫了,屈指算来,已经有一年多没做过它了。时光一番流转之后的某天,聚会喝剩下小半桶可乐……开过盖跑掉气的可乐,基本上是无人问津的,喝跑了气的可乐和喝红糖水差不多,这样放着一天又一天后,终于还是派上用场,让它发挥余热,来个久违的可乐鸡翅吧!
& Z% B% K! X& _2 q& Q材料:
c8 V" G! E" }" r( x我做菜的材料永远是这么简单,只有两样:跑气的可乐若干、鸡翅若干只。* K, H9 d$ V% M* M( I8 d$ @2 {
7 I5 _2 l: {) f- I
) f9 z, X) K2 A
做法:. k& ~1 I1 [9 ~ F8 z' H
1、 鸡翅洗净,用盐、生抽、味精或鸡精拌匀,再加一小匙淀粉拌匀,腌制2小时以上,过夜更好。
% H, o8 f' m" }" y! {- i( Y+ o! n2 s' w: d E
2、 热锅放油,中小火,放入鸡翅慢慢煎香,不要乱翻,煎香一面再一面,直至金黄色。你看我把锅弄得歪来倒去的,那是为了让鸡翅均匀受热,用这土办法就是因为懒得把平底锅搬出来了呵呵~
7 {1 K) p" e- b- ]: l' \3、 鸡翅煎好后,倒入可乐与鸡翅平行,转大火,盖锅盖煮几分钟,我不喜欢吃太烂的,三四分钟差不多了。 $ j) ~' P8 U8 q$ h7 U0 j0 O8 l7 @
3 V% F0 R/ [3 M/ j
4、 打开盖,用铲子反复地铲,把汁收得稠稠的即可关火。如果鸡翅腌得入味,就不需要再调味了,如果觉得不够那就加点盐。 |
|