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可乐鸡翅是我比较早会做的一道菜，曾经在我家的餐桌上频频出现，如果是做给小盆友，那是百发百中，绝对受欢迎！ ' o; ~, I- f8 D
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但自从香得离谱的“奥尔良烤翅”上市后，可乐鸡翅非常凄凉地被打入冷宫了，屈指算来，已经有一年多没做过它了。时光一番流转之后的某天，聚会喝剩下小半桶可乐……开过盖跑掉气的可乐，基本上是无人问津的，喝跑了气的可乐和喝红糖水差不多，这样放着一天又一天后，终于还是派上用场，让它发挥余热，来个久违的可乐鸡翅吧！; h: j( P$ H5 V5 L( [5 F
材料：0 x C' J$ \% q ?! a
我做菜的材料永远是这么简单，只有两样：跑气的可乐若干、鸡翅若干只。2 W' S0 M, d, b3 g! [
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; c7 ^ d* ^$ B8 G4 g做法：7 y$ X8 D Z; ?, X7 e. C G$ c
1、 鸡翅洗净，用盐、生抽、味精或鸡精拌匀，再加一小匙淀粉拌匀，腌制2小时以上，过夜更好。 , ]# a" S' k1 Y3 n1 [8 F8 c
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2、 热锅放油，中小火，放入鸡翅慢慢煎香，不要乱翻，煎香一面再一面，直至金黄色。你看我把锅弄得歪来倒去的，那是为了让鸡翅均匀受热，用这土办法就是因为懒得把平底锅搬出来了呵呵~
( H# L' B' B) n: u3、 鸡翅煎好后，倒入可乐与鸡翅平行，转大火，盖锅盖煮几分钟，我不喜欢吃太烂的，三四分钟差不多了。
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4、 打开盖，用铲子反复地铲，把汁收得稠稠的即可关火。如果鸡翅腌得入味，就不需要再调味了，如果觉得不够那就加点盐。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-24 22:38:31
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怎么在这里做开菜了