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香烤芦笋土豆:春天的人参

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发表于 2009-4-19 22:43:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
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也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。1 H" o+ L! o+ A" N2 k4 J

7 A' w) s. y8 n2 d2 [不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。' v! v+ `: f; W% S0 l$ u" Z
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材料:9 s6 L/ k3 ^6 B& Y7 G+ N8 M
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。
. Y  h2 n7 b5 M7 z1 N2 v3 g做法:
3 k' d% ~9 L; R* q; v: l4 \1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。7 n8 _7 L, z( Q. y+ \& S/ ^

2 Z" P, C. x; X/ E  l8 j2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。, [- s& k  X7 Y1 D8 m& F# p/ P

6 F/ A3 e! x4 y1 ]4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。
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: Z, g; W& `& Q" C8 Y8 @+ y- Z5、用锡纸将烤盘包好。
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6、180度烤15分钟。
) T% Y6 s: L6 p' m备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。

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发表于 2009-4-19 23:37:49 | 显示全部楼层
一看就很有食欲啊
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