最近看到新鲜的水萝卜上市，就急不可耐的买回家蘸酱吃。。。( x" N: [; D( F4 E
v! M, G* k$ y6 {( C
其实到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢？鸡蛋酱！# I/ ?. D i2 @6 P% }
9 K- m( D5 _7 v
饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收！ : f3 k3 t/ ]& R- p0 O, q! E( t. a' f2 u3 N, C$ G& `8 @7 C$ t
3 `4 t. Y0 q% ]* J' O材料：: p$ r( h) _0 k1 r& d6 e" H( Q
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。 7 l S0 v* P7 k. Z f$ m W做法：# f" n! l( p9 c3 E7 u5 q3 B" H" z' A
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。& l3 Q$ R: R" e; X, c7 E. m
' F X1 p- v9 o' V+ c! Y$ @2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。 7 Y4 }2 A$ O3 u" D5 T+ H- L+ d7 T# m
3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。% p/ M- a, K2 q, P- ~$ I- y
4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了！ % Q7 k9 J& f; Q! K# `. n& g8 A配上二米饭就更地道了！
狗仔卡
发表于 2009-4-16 15:43:02
% p/ M- a, K2 q, P- ~$ I- y
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡