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肉皮冻的做法

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发表于 2009-4-16 15:40:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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0 l( E5 U% b6 H$ k6 ?8 Z' m# q做法:
. C1 U$ x  I! z4 Y& h: L6 V2 O- e1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,1 [. `4 Y$ s3 `( `9 _  ~% Y

% `: b, T6 @( D: R' ]3 }2 e2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,% z+ t  E6 `" w# @
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3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
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4 j# q9 r0 z, F$ G2 o4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
发表于 2009-4-16 15:55:19 | 显示全部楼层
学习了  谢谢   楼主加油
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发表于 2009-4-21 22:59:41 | 显示全部楼层
我最喜欢吃了就是不会做,谢谢你的方法
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发表于 2009-4-22 16:45:42 | 显示全部楼层
hao我最喜欢吃了就是不会做
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发表于 2009-4-23 16:33:01 | 显示全部楼层
学习。。。。。。。谢谢
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发表于 2009-4-23 19:06:20 | 显示全部楼层
呵呵,看样子真不错,有机会学着做!
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发表于 2009-4-25 14:54:32 | 显示全部楼层
一直喜欢吃皮冻的
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/ H: H/ L$ J0 z5 i哈哈  B/ `! z9 F2 [9 v1 w

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发表于 2009-4-25 21:10:00 | 显示全部楼层
去了油的,应该不会腻。
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发表于 2009-4-26 01:00:15 | 显示全部楼层
我自己做过,感觉不适很好,学习了先
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发表于 2009-4-26 10:06:59 | 显示全部楼层
还是非常不错的,只是油不要太多,添加剂不要乱放。
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