|
柑橘
9 C' D% Y" P( u7 {& j0 x选购柑橘时,应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者。
2 ^$ A/ _9 t0 m, I0 ^
, A4 Y. u" `9 p" V9 A. c2 D# Z3 S梨
& K% y9 d& l- J, n+ u) j选购梨子时,应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。/ [/ H( _: a1 i5 T: y5 E
* _: y' r" g1 Y; k+ e* M, @/ h荔枝
6 @# X" x' b N: [荔枝是著名的岭南佳果,从唐代便已为贡品,它以果形别致、颜色悦目、甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称。荔枝营养丰富,果肉中含糖量高达20%,在每百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果,还可烘制成荔枝干,制罐头;浓缩果汁、蜜饯、酿酒、煮荔枝胶等。
+ v5 O/ y) h6 W6 v
; l* Z" L4 H- p; p: b5 Y; @为了方便选购荔枝,现将常见的荔枝品种的特征简介如下:
1 M! o# Y! h' m3 _$ W
! y, o* J. Z/ ~: ^0 l三月红又名玉荷包:果色青绿带红,皮壳厚脆,龟裂纹片大小不一,果顶龟裂尖细刺手,裂纹明显,果大肩高,上宽下尖,成扁心形,核大。
2 Q+ @& r+ i/ P黑叶:果实卵圆形或歪心形,中等大,壳薄,色暗红,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显,果肩平核大。
( G; w2 N* W `+ Y4 x5 P8 V' [4 ~( x
1 U0 o! l" \( m) w, U$ K J+ E桂味:果球形,中等大,果壳薄脆,浅红色,龟裂片突起呈不规则圆锥形,片锋尖锐刺手,从蒂膊两旁绕果顶一周,有较深的环线沟,裂纹和缝合线明显,有桂花香味,果核有大有小。
" ~, W1 n/ M( \8 @6 X1 ~5 T6 x ^, R4 V, k
米枝又称糯米滋:果形上大下小,扁心形,个头大、鲜红色,龟裂片大而隆起,片峰平滑无刺,果肩一边显著隆起,蒂部略凹,果顶浑圆,肉厚核小
9 X/ T2 e2 f7 n8 y' Y5 b3 Z9 U7 M9 n+ t: Q: T0 C( B4 `) m
苹果 , S S& n# c% U% m0 ^3 S# U
选购苹果时,应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。 |
|