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柑橘 % q; P/ N/ j4 D9 K' l! U# o) E
选购柑橘时,应挑选果形端正、无畸形、果色鲜红或橙红、果面光洁明亮、果梗新鲜者。
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8 z$ a/ C7 r: \6 x/ W Q梨 / x- b" q/ I f/ I/ I% n5 f/ k
选购梨子时,应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。9 ~' } c& r# w( F
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荔枝
% ^+ P- C2 {! _8 y1 q; t; t荔枝是著名的岭南佳果,从唐代便已为贡品,它以果形别致、颜色悦目、甘软滑脆、清甜浓香、色味具佳而著称。荔枝营养丰富,果肉中含糖量高达20%,在每百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果,还可烘制成荔枝干,制罐头;浓缩果汁、蜜饯、酿酒、煮荔枝胶等。 0 [+ Q6 K& L! x7 i' Z0 b l
9 P0 j6 M* K. L% n) ^1 P( ~为了方便选购荔枝,现将常见的荔枝品种的特征简介如下: ' k, O& j3 A# `% @) b( N5 Z- F
) O2 t4 a: \5 O* w; R. X; K# l三月红又名玉荷包:果色青绿带红,皮壳厚脆,龟裂纹片大小不一,果顶龟裂尖细刺手,裂纹明显,果大肩高,上宽下尖,成扁心形,核大。 ! C4 D# o; r, u' j
黑叶:果实卵圆形或歪心形,中等大,壳薄,色暗红,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显,果肩平核大。 2 r4 r) A0 t( Z7 I Y: u" v# b
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桂味:果球形,中等大,果壳薄脆,浅红色,龟裂片突起呈不规则圆锥形,片锋尖锐刺手,从蒂膊两旁绕果顶一周,有较深的环线沟,裂纹和缝合线明显,有桂花香味,果核有大有小。 + f" Z/ K) N4 {3 E- O% h7 T; X
2 G9 ?7 p( l! q6 C; w; {: H米枝又称糯米滋:果形上大下小,扁心形,个头大、鲜红色,龟裂片大而隆起,片峰平滑无刺,果肩一边显著隆起,蒂部略凹,果顶浑圆,肉厚核小+ N( @8 W" _. y! C/ }1 F
9 v3 K$ R% D) [0 w( f9 s苹果 + N1 A5 d9 B, X# j7 R
选购苹果时,应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。 |
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