(韩)千层白菜泡菜

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[原料/调料]
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(1)大白菜(中) 1颗

6 t% q8 Q. k& I  A; Q0 ?(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵
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  g5 o& |! {2 j/ v7 ?, }(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

2 i$ i/ u0 b# [5 G& B" ^5 T(1)盐 1/2杯

(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙

) s; B+ s% ~  g2 W5 D: @* P[制作流程]
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# v6 c. }7 [0 k(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

/ l0 x. ~2 @. _& E(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
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(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
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5 k* G/ t, F/ V! R(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。
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(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。