(韩)千层白菜泡菜

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[原料/调料]
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(1)大白菜(中) 1颗

8 v& ?6 E3 T6 r( z(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵
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, U' }- t/ r4 a/ x1 ]1 V(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗
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$ o0 P/ D" k0 P: n1 N# A. ?(1)盐 1/2杯

(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙

[制作流程]
- W3 w) _3 a7 ]0 O  v1 A+ S0 A7 C; d
$ C, V0 ?) A) L3 M: q2 j3 q(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。

+ j2 Z8 x+ S1 i6 t. Z9 p(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
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(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。
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  q8 P2 X) a4 p8 b2 W# d(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。