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[原料/调料]
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6 g' J9 q2 X, U4 { @(1)大白菜(中) 1颗 ; g0 |/ g! X3 e: P; B5 f- }: I
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(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵 * k& n& m5 k$ _) r8 p6 m
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(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗 ' y3 q& I1 ^$ N( I' d( G
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(1)盐 1/2杯
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8 B: s0 I0 c; d$ e(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙 : J) t) P* {9 @! Y# }- H: Y
8 _8 C( k8 L5 H" _- R[制作流程] % T9 Z8 v! j. q' {3 F/ d
) q6 A0 L* [. p0 I# {5 C(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。
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(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
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(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。 / p. o, G/ m5 b+ d: I- B4 c D( s
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(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。 ) {8 [2 C( z1 E8 n9 Q8 c
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(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-8 00:29:20
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