不同职场男人的健康菜单4 t5 Y6 U4 Y* a9 l# Q
2008-5-25 作者:未知 来源: 39健康网 点击查看评论
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中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往,各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜
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6 v5 }( Q0 z- a 烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚,但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高,加之过于追求味道的鲜美,烹调不够充分,不知不觉中已经病从口入。
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& A. i) t# N3 s6 h k! Z% B 推荐菜品:夏日田园 K: z) r1 K$ q3 k4 v
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材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克。+ a$ a3 y5 \2 N1 g% s8 r
0 }+ m+ b" O7 `5 j 调味料:素上汤1杯,盐、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少许。$ t& G2 r9 |* J# I4 M+ V' c
4 v8 `# t' P7 L, T3 H, o) V 做法:* u7 v5 e3 t$ n; ?2 C8 Q2 o
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1、鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
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2、鲜芦笋削去根端老梗,放入油、盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味。
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坐办公室者吃什么好9 Q9 C/ I7 Y8 W
9 s- s# L4 k0 ?: n! \ 做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少,易缺乏维生素D而患骨质疏松,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
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! T- n. [7 T5 h) \* Q. ~ ?$ I$ U# y 推荐菜品:芫荽龙鱼羹
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材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。! v- Z8 v9 Q, R
# J4 M$ H: N- F+ s# V1 |, Z6 ? 做法:
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2 ]' s$ t B- o2 }% [" g 1、将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。- [9 B1 S% S1 e% e/ f) D
+ r/ s1 b! Y; J% r: L" g 2、冬笋、草菇和鸡肝洗净,氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。
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3、将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白推匀,撒上芫荽即可。+ A2 I; b3 w# R& Q0 b- P4 P
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可稳定情绪的食物
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/ y& u4 E. B: Q/ s3 q 钙具有安定情绪的作用,能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时,其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
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v* N) T+ E$ M 推荐菜品:忌廉蘑菇煲
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. C2 z! C O+ F3 J- k 材料:薯仔、鲜蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1汤匙。
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: ? B9 ~6 U! T' C5 `4 l7 S 忌廉料:忌廉蘑菇汤半罐,水半杯,淡奶半杯,盐少许。& k" t) a! A& ^4 }9 [% \
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做法:
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2 }! S& ~- R# h: n& Y 1、薯仔蒸熟,压成茸,加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
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T1 v- ]) @. |8 }: S7 w4 a/ m 2、蘑菇去蒂,洗净抹干,酿入薯茸,泡油。' {& U9 ]& K& M! i5 k( B1 d S
# M/ h$ c4 B3 P- A* v! a# t- g 3、煮滚忌廉料,放入酿好的蘑菇,文火煮至再滚即成。
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抗疲劳食品
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* n# A6 `" T& d& P( C. e3 p( M 疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚,而肉类食物属于酸性,会加重疲劳感。相反,新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡,有缓解疲劳之功效。: T0 G, a0 Q0 p2 F- q
& l4 p7 U( g* o3 @/ x( [ 推荐菜品:葡汁四蔬
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3 q% y+ i) H# Z, Y# z3 f- L 材料:西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
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做法:
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1、西兰花、菜花均切成小朵,与珍珠笋用油、盐滚水焯熟,过冷水,沥干。- n9 e9 Z2 `% Q. J: t ]+ I1 ?/ F
) [- C+ m( f8 x G% l! y' @4 O 2、茄子切片蒸熟。
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- \1 i$ F1 Y* k. J& X4 {, i5 P 3、煮葡汁:热油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上汤慢火搅匀,再加入盐、糖、椰汁、淡奶,煮滚即离火,淋在鲜蔬面上,放入烤箱以摄 |