不同职场男人的健康菜单

sere

不同职场男人的健康菜单
9 r1 O* H0 I3 s1 R4 g8 O: X  O2008-5-25　作者：未知　来源: 39健康网　点击查看评论
6 l, f- O/ o. m. i% \, w5 G" v
中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。　　商务餐远离生猛海鲜
1 J# P! Q# b/ E8 [. k1 U1 `' L+ Y
　　烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。
- D! U+ }) k1 U2 s% [5 I! D7 E
6 }7 R# m6 j8 i9 K　　推荐菜品：夏日田园

　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

7 P- i1 p& Z: J4 [) v: [7 S　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
/ t& R, U9 T! A. B
　　做法：

, o: ?/ V+ B& Z8 A4 r0 W　　1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

　　2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
7 K% R/ {+ H, `3 s& M; b9 C
　　坐办公室者吃什么好
3 @( G+ z1 ~7 ?3 r9 C
# D( f# w: e* j- T: I7 t/ {$ E　　做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

6 {$ o5 _2 k# A( M9 ?　　推荐菜品：芫荽龙鱼羹

　　材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
1 m) U1 z* x8 D- e' S' Q
　　做法：

　　1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。

7 D6 g- v( }+ c. z　　2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。

　　3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
/ U; \+ N' V* [( U+ y% }" Q
　　可稳定情绪的食物
- i" j+ d# }- V$ C" X" G- v9 Q& k
　　钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
' q6 v0 v& ~0 ?
/ [1 }$ ^3 }9 r; z　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲
7 ~6 N+ h  f2 [- n4 G% ^6 t
　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
1 @2 h- y+ h, ]. _. Y+ }) P, M
9 y. n! [! E: J　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。

/ G& ~+ b0 |' g　　做法：

0 a( v# g- ]; t, H2 I　　1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
7 c! c& y& x$ ~$ T5 V; d4 J# x1 N! h
　　2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。

7 i$ N. P( Y5 t/ b  M' ~6 E- t; l　　3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

) j0 s1 U+ j# w2 w7 |　　抗疲劳食品
* b9 M7 }/ D6 M' n; l- z
8 Y( _5 [; v7 p& s; u　　疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
( W. h$ B( p. p5 I
　　推荐菜品：葡汁四蔬
& u- j! W# f) ]) e/ V6 z5 y
　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

2 V2 R) N3 o  i0 S, E　　做法：
5 ~7 q0 s& n- H
　　1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。
5 j$ a  E  R1 E- x7 \/ Z" W
, l4 _5 H6 _6 w% ~1 M1 E- o　　2、茄子切片蒸熟。

　　3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄