椰香小饼（其实想做小丸子...)

haohaoxiao

材料:(约20粒份量)
椰蓉100G  低粉50G  鸡蛋1只  糖粉30G  无盐黄油100G
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$ j0 b$ u: E5 n( o. t* l做法:
. _7 A7 F* T' o6 C1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
: \; @# T7 v) c* |5 X" @2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
3, 篩入低粉拌匀
; l. H% o5 N; I! o) e4, 加入椰蓉搅拌均匀
2 z- ^: L* `; j& D5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
- e& A" A* L" N" [. c' ]6, 烤箱预热170度烤至表面焦黄
* f: ?% D  k/ S. g  ^9 O. c
个人建议最好随时关注，不同的烤箱效果和时间也不一样。
我用的烤箱很大，不到15分钟就颜色过了...小郁闷。
! ]5 q$ K* `) g此外，我始终没弄明白低粉是什么，就用了plain flour和corn flour混了混。

再另外，我忘了滚椰蓉，所以估计这就是小丸子变小饼的原因了吧。
0 h4 E) D* H- j2 Z9 r/ H5 h' n失败经验留下，希望大家都成功。
) H) e8 X" \+ L! x# Z简单便捷，可放置较久，冷了吃也一样好吃的小零食。