- N4 c1 i# ?+ @( w. I 事实说明,牛奶在增强国民身体素质中的重要作用。牛奶之所以会有如此神奇的功效,完全应该归之于它所含有的独特的营养成分;牛奶中的蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸,生物价 值高,容易消化;乳糖消化时生成的葡萄糖可供人体能量,牛乳糖则是构成脑及脑神经组织的糖脂质的重要成分,对婴幼儿及青少年的智力发育有重要的促进作甩;乳脂含热量高,易消化,并含有人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素;钙、磷等则更是构成人体和促进生长发育不可缺少的矿物元素。因此,英国前首相丘吉尔曾说:“没有什么能比得上给儿童提供牛奶更重要的了”。这实在是至理名言。 ; R; K2 l/ K' c+ y( i/ X$ b, h " Q+ i3 l! [. v- Q2 a& w c6 O字串85 u+ a' T5 t* @. ^3 H8 k
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+ @+ [( m7 z3 e' o. m8 S* D+ Y 牛奶也能为老年健康长寿助一臂之力。人到老年,身体的基础代谢速率降低,消化能力和合成能力也“今非昔比”,所需能量固然减少了,但对蛋白质和其他营养成分的需要则有所增加。牛奶中含有品质极佳的蛋白质和人体必需氨基酸;其钙含量高,而且与蛋白质相结合,有利于人体吸收;牛奶不仅含胆固醇较少,而且其中有一种成分甚至能抑制胆固醇的生成。牛奶的这些营养特点仿佛是专为老年人设计的,正好能适应老年人的需要,从而成为老年保健的最佳食品。 ) y j9 G! h5 t0 D" Y
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