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楼主: 保价包裹

咨询高手们蒸蛋羹的技巧!蒸给朋友吃。哈哈

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发表于 2009-4-8 00:02:16 | 显示全部楼层
这个我也尝试做过。。。。感觉不是太难,做出了朋友口中所说的“豆腐花”的效果,慢慢来,按照大家教你的方法,要多练习,熟能生巧,多做几次应该就会了,希望你的朋友和你一起能吃到洋溢幸福的蛋羹或水蛋。7 f/ Z# w4 n9 F5 i

* i$ Y+ G5 o+ @$ H8 f2 J2 Z; o上楼不是说得很详细了吗?
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发表于 2009-4-8 13:33:58 | 显示全部楼层
水多放点,就跟果冻一样
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发表于 2009-5-6 06:08:30 | 显示全部楼层
我们都用微波炉蒸鸡蛋羹!关键是火。一般都是用中低火蒸的。水要适量也不能太多。否则蒸出来的鸡蛋羹就想鸡蛋汤一样了,不成形!
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发表于 2009-5-6 10:26:29 | 显示全部楼层
我來教你吧,你可以去超市買家樂濃湯寶雞味的,當然史云生的雞湯也可以,濃湯寶是用水一起煮的,煮好放冷后用。不過要嘗一下味道,是不是你想要的味道。史支生就可以真接用,你吃飯用的小碗二碗湯,倒入一個大碗里,雞蛋4個,然后攪拌均勻,然后就里面的氣泡用勺子挑出來,記住一個都不能有,然后隔水蒸7分鐘,就好。試試吧,保證你的朋友會更愛你一些的
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发表于 2009-5-6 10:32:23 | 显示全部楼层
水跟蛋的比例1:1,然后注意火就行,
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发表于 2009-5-6 12:26:02 | 显示全部楼层
10楼的说得好详细,有机会我也试试,谢谢啦~
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发表于 2009-5-10 12:38:40 | 显示全部楼层
小时候曾经经常吃的路过
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发表于 2009-5-11 00:33:16 | 显示全部楼层
主要是蒸的火候掌控
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发表于 2009-5-18 13:28:23 | 显示全部楼层
小点火就可以了。。
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