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茉莉花炒鹅肉丁

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发表于 2009-3-12 23:58:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备时间:3分钟 制作时间:2分钟 - ~! q/ ?( J4 K( r  R' o
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  食材:鹅肉100克,茉莉花80克。/ B8 {/ z; _9 a

+ M- _8 C, ]9 X6 O0 b  调料:盐2克,水淀粉5克。原料采买:茉莉花宜先用保鲜的,且没有开放的为佳,大型集贸市场、超市均有出售。
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  做法:1. 鹅肉切成玉米粒大小的丁状码味待用。2. 将码味的鹅肉丁入锅滑油。3. 将鹅肉、茉莉花入锅用盐炒匀后勾芡即可。烹饪心得:茉莉花入锅应快速翻炒,以便保持茉莉花特有的芳香。* c- D8 B* p5 ?
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  特点:茉莉芳香浓郁,鹅肉细嫩爽滑,在炎炎仲夏带给你的不单是沁人心脾的花香,还有只可意会不能言传的清凉。
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