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黄金鸡蛋卷

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发表于 2009-3-12 23:50:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:鸡蛋3个,盐1小匙,糖少许,葱花,生粉少许
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  做法: ) w: u& p5 j* r

& |  w3 q1 d# ^4 o, M% S' M# r  和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底,用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,将后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅边,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷,重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型后在切块装盘即可。
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