腐乳小排

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原料：

　　小排骨   300克   葱  一棵   姜两片  腐乳汁    30克  

　　调味料：

) x3 d7 e% _5 N* m: U  M* G　　盐 （少量） 料酒
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$ M5 v  V' H, E8 b& R  W  S6 N1 Y　　做法：
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　　1  小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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2 q; w! d4 Q5 j0 ^5 G* H1 i　　2  放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟

　　3  炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉