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蛋包饭

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发表于 2009-3-9 16:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料:
, s6 W; T* c8 W  1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。) B3 y. L$ M6 f/ z
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) w/ \; R9 r1 m% C9 o2 C做法:9 ~; r$ C, T' o+ J; d8 T) c
 1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。( w! h- C9 x0 }% g% h& [5 A+ Z- P

) v$ [: h$ Y% t; Y$ N  W1 [    2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
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    3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。、% r: Q3 r: @" {6 I5 Q6 _4 w

, e: R7 D* q# [) ]5 M    4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。( W, @4 W) t, R3 I7 m- W  W

5 f2 }: Y+ C: s1 u( w% I    5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。
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    6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀,
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' J* L* S- P8 x: z3 t- ~     7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火摊成蛋皮。0 e) q, P5 Z/ v$ v9 w
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      8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上。
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5 ~8 M. L8 R' F5 S# B+ K      9、将饭包好。淋上番茄酱即可食用。
发表于 2009-3-12 23:09:04 | 显示全部楼层
很可爱的一道菜呢?
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