东北菜之酱鸡脖子

绥化男孩

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：酱
: ?) [2 N/ W" l* g. V- j酱鸡脖的制作材料：
' ~5 \& x3 \* ~. v, R3 s$ P主料：净鸡脖2000克
% {# J  k: y3 M2 s8 P4 {+ M调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
0 h# P( z# W7 l* S4 C8 X( ]" H教您酱鸡脖怎么做，如何做酱鸡脖才好吃
. c4 t0 ?8 Z/ J& C; H做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
5 O: g+ A4 w( S# R
7 w- v9 `2 x2 \# U/ n3 l% L7 O2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。