东北菜之酱鸡脖子

绥化男孩

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
+ Q$ D- O- v' M# S6 y6 u1 w工艺：酱
% m6 j$ K" m( X& g/ L& ^2 q酱鸡脖的制作材料：
  K, O2 u2 ?3 A+ R主料：净鸡脖2000克
调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
% L) }4 o! F2 Y' `教您酱鸡脖怎么做，如何做酱鸡脖才好吃
做法
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+ M/ M7 x1 R* i4 g7 M1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
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4 i, B2 g6 }5 Y# r' H2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。