东北菜之酱鸡脖子

绥化男孩

菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜
. y  O3 B) \" ?工艺：酱
9 b- G- S" C) E6 _! L  @% d+ v' N酱鸡脖的制作材料：
主料：净鸡脖2000克
- t) l8 D2 ?: E1 @; o调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。
教您酱鸡脖怎么做，如何做酱鸡脖才好吃
; W1 Q9 A) l$ F' T. G0 }6 e7 Z做法
9 U1 U8 H; ]3 D  n4 K1 H
+ u' u+ p. ^4 n% g7 F1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。