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又做蛋挞

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发表于 2009-2-26 20:15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
在网页上查到好多做蛋挞的方子,以前我的蛋挞不完全是自己做的,蛋挞的皮是在淘宝买的成品皮,看到有的方子可以用印度飞饼做蛋挞皮,今天就试试。
, `, H) _# N# Z9 O7 w挞水( H7 F1 f% m1 c! r1 |: x

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鲜奶油100克。牛奶80克。糖30克,蛋黄2个,低筋面粉7克。将些原料搅拌均匀,过筛备用。没有低粉可用玉米淀粉。
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  G4 L! b# U, W5 w* S4 f取两张飞饼,重叠在一起稍擀成长方形然后卷起,分成12小段,两小段平叠用手轻轻按在蛋挞模中。
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1 M- k& E* K, D( X- }放至10分钟,倒入挞水,不要太满,要8分满
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烤箱预热190度,烤约12分钟9 @$ Y8 K0 W/ }7 W' I7 k* _

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我这是烤6个蛋挞的量,烤的时间按自己的烤箱来确认,蛋挞烤制金黄,就行了。
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