大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

2 p, F0 E& s3 X3 g7 m我家里的家常菜！
- [: u/ Q* r( w8 W- w4 a也就是mother's dish
) U. E" ~, [7 F蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
3 L5 y, T) D7 h# ~$ w% i
9 {3 |: F' c, l! i做法很简单！
; H$ W; O5 u  I就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
. T0 R) p5 u: m* ^
, \: {4 s" f% F% F选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
. b. t0 `* T3 a1 h5 G但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
2 v3 m! x0 s0 |, e3 L" W因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
# n* i. Z- p9 L2 A! ^不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！

$ M, s6 Z- C( o& M: P佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！
/ d% }; y$ R  K$ W, x8 G
% z  k7 e6 h; K' W; H: R蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
. w8 T6 M4 @- D. c基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

2 l, \; A$ P, {3 H$ R7 }8 W* x* X8 W4 v锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
7 d2 |. d3 v9 V0 h. Y( K9 W
: U+ U. R! o0 o* A0 u6 F5 r把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
( d( ~1 b7 Q& n' k1 P* p如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁