大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

我家里的家常菜！
也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
, y; F9 `, P6 r9 K- L: g. {
做法很简单！
' U5 E  R- c* [* h3 f0 m% _就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
3 `3 @% ?1 \" i0 b其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
. M" a) Q, c: U/ N
选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
2 Q, m9 V3 g2 D3 z建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
5 b6 Y; }- h& e' T+ T所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
! w7 U5 a% A- R* u$ J/ o0 L
打蛋：
7 X8 |. Z- U$ X+ R. S4 a& D- w打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
- ~% i+ [# i! }! \不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
) Z  I/ N( j; v# T0 P9 `
佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
! X: X- r5 w0 ?4 C看蛋液里的水分来决定！

蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
& m% ?) B4 s7 Q1 q$ L% g* R2 S要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
) X. p5 f# R! v3 {# e4 v! x  l. U9 a最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
2 j' {" }, j) r+ T- q继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
8 ?: `8 m: H1 L  [. y
把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
, R6 k9 n( n/ Z如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁