大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

$ R- T  w+ f7 p我家里的家常菜！
8 ?7 l" x9 ]% B. ?, N' v% ~* P1 }也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！

5 Z6 U0 @3 e+ y7 {! z6 \. f做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
  E5 {2 }) C/ ?+ q$ `$ w3 x5 ?: k0 z但是呢？
/ d9 t, S# S3 T怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
3 m% R: }: d! x% u  e% y但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
! z& C$ O* B) ^1 i+ |1 c建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
0 c. l+ B, R* C, r, n6 c也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
, ~1 Z& D2 K5 m- X% \
打蛋：
4 u1 q) L# L& h$ b: A打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
) `' C  Y! \: }
佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！
* R! t8 }( c' Y! r0 g1 F: L
, j" Y3 x0 D6 n0 y/ H蒸：
+ B- p' I( z: c1 X- I这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
( x7 f3 W* S; U8 @要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
) d8 ^5 D4 S! D1 s6 D# l8 y1 P最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
4 }9 D5 C- ^" y7 B5 L不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
8 Y" w5 }' w+ E+ ^, A& W+ q; v基本上的菜还是能做~~
. f1 F( W9 _5 ]* _% D6 N 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
7 w6 b% b3 k4 p6 L' M
锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
6 x5 K4 y& L/ `" H6 G" C各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
2 |4 o7 o8 \; o7 V) W
把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
; E* H3 G8 }9 ^( j: ^/ \如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁