大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
% X& G% L% d& N) r+ C6 J' \也就是mother's dish
; S3 x1 Z* ^$ o+ ?  q蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！

; m! u6 y0 {" a" e7 \做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
5 T% E* }" O% A3 a  L' }但是呢？
2 V/ I. x, s4 C9 B怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
2 I  m0 F& B+ p- d  w7 `
- k6 i6 b# m# g: r# B8 a1 `9 ?2 y选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
8 m$ o5 ^, B. k5 i建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
8 v! a  \$ U- t, p, }" h* ^' W) L所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

8 E* B' v# N/ S% N打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
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1 s0 Z" t9 L9 G佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！
0 B' {/ r! Q/ z1 o$ e# h
. I' M! g. W6 ]& M; n' ?蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
+ I, A+ s& k8 B3 g不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
( y8 j7 \! D; s4 ~" z' g! f3 }基本上的菜还是能做~~
) D+ R+ U8 Q$ N# ?, M) u. U 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

8 j8 ]: D. }; y! ^锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
* r6 v6 h# u$ t6 N4 E% r/ `& Q继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

+ n, g6 c6 h8 U1 M+ D1 r& ]; _- @把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
. u6 P3 s. M4 x3 O. O3 ^如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁