大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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& u; z7 z$ f1 O我家里的家常菜！
- D5 L' c, M# @; W7 h9 G2 X3 C也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
9 U6 ~* k3 e) |5 ?2 S$ ~
% o9 m% A/ t# {4 o4 U2 }' ~做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
  ?& Q5 p3 j; E. D) y9 w$ O5 \但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
0 n9 Y8 T8 G2 f/ k! f5 |! a其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
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选蛋：
. m9 Z( k& l6 V5 Y$ s鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
1 a! h8 d. p) u- S但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
  q; M( @) }# m) L7 T. ?: R. r因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
5 q4 I  T3 V: O  Z1 \6 h也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
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# P$ M, _# `& O3 G  u/ X. Y打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
/ u( v+ r) l8 H1 V# s不要太用力，要均匀，和一致方向！
9 x1 W5 h" D2 R* d* l. ]5 N& C1 \不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
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佐料：
$ n$ c! ]" T; b3 k; S$ ~0 P油和水以2%、10%左右为好！
& E- a' t* B8 X2 q" z看蛋液里的水分来决定！
$ E9 P* N. C) j4 f" Z+ g
7 W3 K& C  J& _5 e. b' u蒸：
% X5 \& V$ q* c- g这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
/ `9 a' o& g4 T9 n, ^# `5 ^7 C要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
. J8 p& Y, f0 }* z% w最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
, d: b- A( k1 h; B0 U+ G或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
1 k/ G- [  _3 t9 W$ H* N$ D基本上的菜还是能做~~
1 V2 Q1 g) A7 |6 `+ ]7 e5 D 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

& s: b# o5 u3 u! Z- @6 w& M1 a  N锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
% `) o2 [$ A. j! r: k& H各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
8 m( r! ^/ ^, l5 z3 U如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁