大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
9 M9 i  X- T2 T+ T+ \; R
我家里的家常菜！
也就是mother's dish
6 D# Z9 i4 `+ f0 q" H8 N) K, o蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
. S; K% O- K2 Y+ Y8 q" ?: W
( Q7 `' U( l6 X. C; g( k做法很简单！
: p5 Y: c: `- `6 L就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
. ~7 f/ v% u" ~+ ~% T
" q5 X/ T0 M3 I) l) f选蛋：
2 z4 R9 z9 K! m0 |+ M5 g鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
( [: `9 @" b& N; N2 L8 {* d) L但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
& @: e5 E  O, A( l) r6 z建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
2 l# O# U: @; K% A4 H所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
" I! \: q' ?. _. {4 E0 D6 c
打蛋：
0 V5 Z8 v( v! F8 O) V打蛋是很讲究的一个步骤！
& [8 u. }- h/ T# H9 \" W! J% A4 k! ^1 D不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
$ }' j1 P; V( Q" }8 Q
: y% C2 G$ b) x% `& F  `佐料：
, [1 o+ ]3 E, ^& S* y1 \. s油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！
0 d# J- V: x" L, }7 f7 @  e) h- A- w& L1 C
蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
0 m# T9 J+ ~! D要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
2 y; L  ^1 _0 O. A: ^' w最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
# }9 U0 L9 a1 l) [1 @. Z或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
% \) i) `2 u+ |0 G, ~9 v基本上的菜还是能做~~
) N1 S& S8 k# I9 s, s 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
0 x2 I6 Y' L2 \8 z3 C3 {) `
: b. h" j1 |0 M4 O# |4 ~4 d' l锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
0 {0 k" L' W" x继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
3 c+ w5 |- i/ ^  i) R0 ]
/ Q8 Y( X! a* J8 r" p2 c把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁