大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

我家里的家常菜！
也就是mother's dish
5 A/ E" r4 {/ ]2 |蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！

做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
; \5 m5 N/ r6 b% @9 J) j但是呢？
$ U& H- X7 E/ h; T) z# I, ~% y怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
+ }& ]+ ~; S- e; R
) r) O3 W" A' S3 l0 {8 Y8 v选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
- g! e8 N! ]& Q' q3 q但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
0 P, c* \) J9 z. A/ j也没有鸭蛋的坚硬！
* Y0 H7 T  O$ g4 I所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

0 _! Q/ [2 g+ A# G. L打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
; S+ u0 C) p' I1 f+ I不要太用力，要均匀，和一致方向！
4 O8 P0 v- x& n) g不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
6 P/ Z9 F! _$ c# c
3 j- q/ G% B, \佐料：
$ w. t( Y, t7 f# \油和水以2%、10%左右为好！
$ X7 [1 L( o+ Q/ n2 h/ `5 ?看蛋液里的水分来决定！

蒸：
- g: @6 e8 \+ d) E' u# }# k5 G  S这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
! S$ U5 H4 x5 ~  a, D2 y基本上的菜还是能做~~
! y/ K  {1 P7 d2 v 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
, n2 v* Z0 b7 n3 O各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
# i6 M# \7 P: M3 ?
) p  x6 c& B& K6 n把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
# N! b  o% k- h3 N, C如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁