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藏餐--枸杞蜂蜜酸奶酥油糌粑

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发表于 2009-2-14 21:56:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 waha666 于 2009-2-14 21:57 编辑 & q) r/ {/ q) R

+ g$ A% }, B& t9 n, V9 B7 R【糌粑】5 J2 i* W6 h, f2 C& }# _
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藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。由于糌粑吃法简单,携带方便,很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋,饿了,就从口袋里抓把糌粑吃。有时,他们从怀里掏出个木碗,装些糌粑,倒点酥油茶,加点盐,搅拌几下,抓起来就吃。有时,边吃糌粑,边喝酥油茶。有时,把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里,再加入酥油茶,一手抓住袋子的口,一手隔袋抓捏,一会儿,喷香的糌粑便可入口了。( f! C. O  l. L# ~; n

# c7 o0 b; C! Q& y到拉萨很久之后才吃的糌粑,总认为这东西不适合偶汉族人的味蕾。偶尔一次,小妹带我去大昭寺广场附近的小吃店甜品,哈,藏族的【芝士蛋糕】,一层蜂蜜糌粑,一层酸奶,撒点可可粉,和罐头菠萝,还蛮好吃。于是偶们自己就跑去买了酥油和糌粑,呵呵。自己做,蛮好吃滴。。。  @) h* u; J8 O, j5 U) ~2 `# l1 B

0 w, D5 ~, K0 y; a! @% A) v这边的酥油茶,就是用奶酪和砖茶盐熬成滴,和芝士浓汤的味道很相似,感觉西藏还是蛮适合咱们这些爱好西点的同志们生存滴,嘻嘻。。。% Q8 G! d% l0 ~4 `+ K# E
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先上糌粑吧,呵呵。。。呵呵,玛格丽特小饼加上酸奶枸杞,哈哈
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桃心呢。。。
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% v3 [; a  U  `4 t. A5 W比较原始滴
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" S7 ]( n' g: w6 T做法很简单:糌粑粉(已经炒熟的青稞粉)加入酥油、茶水、蜂蜜捏成团,依自己喜好再放些枸杞、葡萄干、人参果之类的
+ O' |) o. r  o: I酥油这边卖20元一斤! k& S+ K1 N0 p. }
酥油形状很奇怪吧,呵呵,使用羊肚子包裹滴,冬天一般都不会坏。。。
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糌粑粉13元5斤装
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藏人喜好用皮囊装入糌粑粉,倒酥油茶,慢慢揉匀捏实吃,呵呵
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8 g$ |: u" U3 o- w9 }+ B[转贴] 作者:藏·飘·荨
发表于 2009-2-18 08:00:23 | 显示全部楼层
哈哈。回帖要积极嘛
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