藏餐--枸杞蜂蜜酸奶酥油糌粑

waha666

! c: d0 O3 Y0 }【糌粑】

藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。
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到拉萨很久之后才吃的糌粑，总认为这东西不适合偶汉族人的味蕾。偶尔一次，小妹带我去大昭寺广场附近的小吃店甜品，哈，藏族的【芝士蛋糕】，一层蜂蜜糌粑，一层酸奶，撒点可可粉，和罐头菠萝，还蛮好吃。于是偶们自己就跑去买了酥油和糌粑，呵呵。自己做，蛮好吃滴。。。
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8 M! i5 M2 f0 ]这边的酥油茶，就是用奶酪和砖茶盐熬成滴，和芝士浓汤的味道很相似，感觉西藏还是蛮适合咱们这些爱好西点的同志们生存滴，嘻嘻。。。

. V0 Q6 E' H; E) `) e5 [先上糌粑吧，呵呵。。。呵呵，玛格丽特小饼加上酸奶枸杞，哈哈

- Z! X9 a" W8 L9 a! Y" w; D' f5 }桃心呢。。。
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比较原始滴

做法很简单：糌粑粉（已经炒熟的青稞粉）加入酥油、茶水、蜂蜜捏成团，依自己喜好再放些枸杞、葡萄干、人参果之类的
$ Z+ W) O/ r( y酥油这边卖20元一斤
* c( G& W+ |3 e1 F酥油形状很奇怪吧，呵呵，使用羊肚子包裹滴，冬天一般都不会坏。。。
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2 t: C8 ~. a$ }& [4 O糌粑粉13元5斤装
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8 e/ v* x# {' ~1 W- w2 v藏人喜好用皮囊装入糌粑粉，倒酥油茶，慢慢揉匀捏实吃，呵呵
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2 Z) ?2 _  @# `[转贴] 作者：藏·飘·荨

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哈哈。回帖要积极嘛