好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
, O# f0 B2 x8 t, |2 T& N材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
2 I) O  T% D  H3 W+ e& J7 Y! d$ k1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
5 \4 W; S3 e& s2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

$ T; i$ E+ ~$ n5 U4 h& ]★番茄牛肉汤
. x) J+ d# ^9 l* ]8 b0 j+ E主料:牛肉500千克.葱头2个.
$ n9 {- {, o& h辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
4 t$ @% ]: _' k制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
6 ^: C0 e/ [, u" D6 P9 M  B2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
. u: z4 ]; f7 ^* P& v8 p" M3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
% X8 h, h2 c. |特点:酸味口,送饭佳汤.

: W, T  q! b8 l- j★山芋汤：
+ k( e1 e1 u# a4 N3 f将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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5 `! D/ l8 ~1 ]  x1 d" V★排骨汤：
7 n/ r2 y/ l# {7 x7 A排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

★牛肉粉丝汤：
牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

★鸡蛋豆腐汤
' _/ K. F/ }" w5 g原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
9 ?  O/ o8 H4 _; }9 l制法：
/ h& M" ]; y1 R$ w  l" u7 r  {①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
' J. _( D, L- W6 ?②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

2 J+ A0 Y: N$ v* k4 G9 B5 g★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
6 n8 m3 I' j) G& g9 u' S% p一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
3 S' h" \" i; V% j) c% J. p西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
: `; `8 j7 g/ Q2 a' O3 K$ o水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤
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" G$ A5 I# E& u1 f- y材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
; z2 r+ V* F& t+ B: R做法一：
' L/ N* I) K1 B  Y. e5 ?+ o2 Q将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
% E' S9 K  U& F做法二：
# L% v" e! ?/ _: l4 o将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
! z6 E7 Z" J1 X( {% f1 Z* t( y) C将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
' N4 \& o+ e$ l$ m分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
& s( E2 [$ R" a! U$ A提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

$ Q6 [" `$ v2 }5 O! C但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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3 K( J  P* v. L( a7 v' q9 \) ^我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
$ z7 L' i2 n3 u9 g( a8 U! _做法：
0 w4 a. ]$ p, l1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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' ]8 D$ B3 r9 w4 `3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
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4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛