好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
8 p7 S" C; b! r  X% |5 G虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
. S3 v) I8 q3 Y$ [0 [做法：
8 t3 ^  l0 R' X0 p7 A1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

+ N/ A' D0 ?1 W1 o7 T★番茄牛肉汤
* c2 ^8 N6 g6 n" a" b主料:牛肉500千克.葱头2个.
9 G& D1 M- d# V) y) H/ _; y. \辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
& y' ]: i4 a* ^制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
0 M7 f- b' S# Q5 `+ _( ?2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
5 F9 ^+ T; t" T& J3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
特点:酸味口,送饭佳汤.

★山芋汤：
将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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★排骨汤：
8 F% l2 V6 {3 Q  R# I排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
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5 `) u" i, y' c  ]7 P* A★牛肉粉丝汤：
7 g; r( j- s6 t$ k牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
* [5 R5 \' j# B6 ]8 u$ A制法：
& u% f- N" Y. A0 R+ V7 Q& t; h①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
$ B" T' j8 T4 [②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡
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; w; d% ^4 t: D★蛋汤
3 A& p" E5 ^( _1 [. _- y半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
5 k2 S# q% D  L+ [一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
) ]) E0 g# V2 i0 I/ L西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
3 G2 D: a' g8 M% b8 X5 s8 l6 Z' z水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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, v- K1 D, l! L  |) \软糯绿豆汤
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材料：
绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
' @& x! Y/ O: V1 x$ H( E0 I将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
) _) m9 B3 C: J8 C; N4 K/ `% G* q将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
, G' F. }5 L/ f$ W* g2 u分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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4 F- l: J" Z4 y鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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! M3 g2 a7 W7 A但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。

我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
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8 x- @* E  F: @* d3 `3 d主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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2 l2 y/ A" U% g6 C- [& ~) E做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
( K+ e4 x: U$ s/ [( E做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

$ J$ J2 h1 w0 c4 a, o3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛