好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
5 J1 x- Y; o& t- U  I* G+ Z' _/ d做法：
- ~- O. E& h" w1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
$ f7 F% N- @  c+ Z! x
) C7 P4 [, v( B  z★番茄牛肉汤
9 W' J9 w0 k! W/ }' ?主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
: A0 o% v/ I7 T6 o制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
5 y( M4 T2 u6 w2 ~特点:酸味口,送饭佳汤.

# J3 U! B( F. n★山芋汤：
; A3 A! H; [  e2 p, p5 R7 a  D) C将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
5 J/ e  Q. O0 f1 n1 k) s
/ X4 M( c5 S5 F; s4 A( a- B" ?★绿豆汤或红豆汤：
将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
! y" L9 S. D: p5 i
★排骨汤：
排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

★牛肉粉丝汤：
- H4 W& L4 v+ g: N" s/ h牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
  O+ m2 \7 u# z. [
★鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
- Y# ^4 L: {( H制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
& l/ g# b1 ^; A0 o( u②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

★蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
2 c) r1 M2 Z  k. ]" V水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

软糯绿豆汤

$ @2 ?4 _4 l& }/ m材料：
* a* g* z- S# ^* V% e/ T  F绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
# n# s& |- U7 x# q' v! C- J# X4 n做法三：
8 v! e0 ^. u0 S: [将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
/ O! c, r  w' r% h2 ^分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
, N8 z9 J9 s3 V. E' @
鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
5 P3 X! i( o  v/ O9 p" ?& i( B提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

7 C6 s0 @5 C' [; o但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
! Q7 r9 z. w/ p0 @) N% }
& |. Q4 H* u4 ?' u我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。
1 B$ [' ~: S8 ^; g% V! ?# F
/ s( Y8 N  l* d5 u8 F主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。

做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
7 R' b. x# x' r1 y) y: I+ i8 A/ R做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
; M, ~" l2 E* N+ [/ U! U
3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）
: P) `, z3 l/ b+ g
4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

520208411a

哈哈。回帖要积极嘛