好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
% t$ R# A* [* p, X/ W! N, _- p% C材料：
( A1 a# h: Z8 ]: o虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
% [  m# }' E& o( r% B% Z. Z做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
( R, W% b( D2 r. d3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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★番茄牛肉汤
, {- l( R9 }5 _: N: Q( G  a主料:牛肉500千克.葱头2个.
辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
9 I' ~$ I8 c& r% a3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
/ w" X3 j4 s; ]3 A: u特点:酸味口,送饭佳汤.
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★山芋汤：
4 ^( U+ G' b" L5 z) v0 o3 B将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
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( I. {/ P6 W% O; I( m* v★绿豆汤或红豆汤：
0 v  F6 ?* l# E) D5 U  ^将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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★排骨汤：
0 F6 y' h1 d) q, ?6 |排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

- g* {. d& [* h2 m: b8 N★牛肉粉丝汤：
: O6 C  M% u# R3 q  A& E& Z. @9 F牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。

: Y2 u1 G- t" C$ P3 O★鸡蛋豆腐汤
3 ~9 F+ i" g3 E  a原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

★蛋汤
( y+ l( G% W9 V& y9 b半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
( _% R$ v' b9 S5 W西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
/ I7 _, [' X5 w% k7 z5 J* ]( E; d6 \水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤
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材料：
, S3 l3 D' n7 s+ y9 F1 P绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
( j+ B) T8 t6 F做法一：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
做法二：
; O- e+ y* x) ?1 h# ?4 }9 F将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
+ C3 s8 k3 z- I8 Z8 P6 U' z+ l做法三：
9 W3 Z4 b9 |9 m4 b/ j/ G0 k3 s- _将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
( B! J4 {$ p( a+ O: }: H  G: E分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。

鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
/ S1 l" q6 g8 |8 v) G+ L# u提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”

- ]4 ], U. v6 e但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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. f; |! @+ j* f7 F& W6 F4 ]做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
1 M  `' h2 [# Z* [2 W; N7 x  w做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

! b0 _2 j; m$ b3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

+ [$ O% [  V" N3 s2 a3 L4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛