好喝有美味的汤

橘宝

★推荐：虾仁冬瓜汤
  |" l  ^) O+ @4 U3 l4 P材料：
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
% V: x  N, e, r) \  D做法：
% U- z6 G2 d( u3 w) \  R5 S1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
$ y: b% C) t# C9 e3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
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★番茄牛肉汤
$ X* z( f( X  B7 ?8 c主料:牛肉500千克.葱头2个.
  t- ?5 L" ?1 |$ ?+ N  _; H  R辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
2 r0 U& q9 m$ B/ f制法:
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮30分钟.
% n! p" J% ?- t+ Q) ]' a1 e3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上桌时撒上香菜末或茴香.
, ]/ [; |3 h+ k) O特点:酸味口,送饭佳汤.

2 o) P7 r/ J0 e★山芋汤：
% E; M7 a4 [5 ~: p0 h2 T将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

★绿豆汤或红豆汤：
# ]  D9 s) g' q. m/ p( {将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
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+ g; D6 P6 u3 T; j! R! X★排骨汤：
排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口

/ d9 O* c; e9 u) W★牛肉粉丝汤：
" j6 f; a8 i0 u+ X, O  ~3 p5 x# d牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
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★鸡蛋豆腐汤
/ ?" y8 O4 `$ K) e原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
  E2 c: O/ V( {. W) X, W! q- v①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
, m$ k1 ^# z* G! c②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
  [, k% A' J0 F$ }; B特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡

★蛋汤
$ ~$ l( ]; d2 K* _8 a半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
6 i1 i  r+ |8 {" j) A' x" y一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
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软糯绿豆汤
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/ G& t. g+ K7 B$ U材料：
1 U( R' J+ M  \& E* G  i8 [& v绿豆。清凉解暑的绿豆汤是度夏的必备食品之一，以下三种方法能使绿豆汤软糯而不浑浊，保持原汁原味：
做法一：
1 f2 {* v! V5 B3 A& u3 V将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
+ g* S+ ?0 c% l. C做法二：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3～4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
做法三：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
, Z5 `% H( S) ]4 j) w0 p1 d, C分钟。最后放入洗净、泡软的银耳，约20分钟后下盐起锅就好了。
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. q" i% M0 t+ l& m鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤
& ^; ?, q, ^" r: B7 I1 M) O8 x提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味，弃之可惜。”
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# [* ?3 e3 D3 @但其实鸡架是非常好的食材，只是要看你怎么去做，是否有耐心去吃了。
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我喜欢用鸡架煲鸡汤，油不会特别多，而且味道好。

主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架，美味又不浪费。
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做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
) G$ k* [: F. `1 N2 V8 |5 k做法：
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。
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1 @! N3 f( v" C. F, J2 M2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。
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3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

lanting

嗯，我喜欢虾仁冬瓜汤。

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哈哈。回帖要积极嘛