发个内陆比较少吃的东西——沙虫

bingo1981 · 发表于 2009-2-7 14:22:48

活的沙虫还是比较恐怖的，成品就好了，不会有难以吃下的感觉。沙虫肉嫩味鲜，较之海参、鱼翅有过之而无不及，有“天然味精”的美誉。沙虫还具有药用价值。民间用于治疗肾虚、阳萎等症，常食疗效颇佳。以前有人说它是壮阳的，还是很有道理的。
1.先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。
2.将虾胶浸入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用。
3.将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。

雪夜花 · 发表于 2009-2-7 15:54:35

我还是十多年前去厦门的时候吃过一次，很喜欢，可是我们这买不到的

铂爵 · 发表于 2009-2-7 16:37:50

沙虫是什么？节肢动物？软体动物？环节动物？

aaron1021 · 发表于 2009-2-7 16:44:29

哈这东西长的很恶心的跟蛔虫似的我在厦门第一次见到的没敢吃因为真的太像蛔虫了细细的长长的软软的...

I_love_guy · 发表于 2009-2-7 20:20:57

南方人喜欢
用来熬粥还是不错了

小木 · 发表于 2009-2-13 23:28:29

我食过

用来火锅刷一刷吃 , 哇 , 美味极了

brianyang1983 · 发表于 2009-2-13 23:43:38

沙虫。。沙蚕。。我们这里用来钓鱼用。。

amoyguy · 发表于 2009-2-15 10:23:04

厦门这里经常吃呀！
比较Q，一般啦！
不过很多内地的朋友不敢吃！

whopawhocn · 发表于 2009-2-15 12:51:15

土笋冻里就是。。。一般

一脸幽梦 · 发表于 2009-2-16 22:56:49

是什么呀？没有见过啊@！

账号		自动登录	找回密码
密码			加入华同