简单好吃-葱油发面饼的做法

2310204

用料：面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右

2 f5 a: n2 T, h/ P& e做法：
* B+ l; l! z; ^+ A　　1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵约两个小时至两倍大；
# d' K# J" _5 N7 C/ _* D6 `4 h" ^　　2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
　　3、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）；
: N' K9 p$ _. }$ W' S8 M9 |　　4、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
　　5、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；
6 p% \( q3 k# N　　6、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

制作提示：
( |, B; ^9 \+ L. |& q　　1、做饼的面要和得软一些，刚开始和得时候会觉得比较粘手，和得好了就不会觉得那么粘了；
- c2 @4 v. Z4 Q/ O　　2、和面的水温不要超过40度，用手试一下和体温差不多就行了；
　　3、烙饼的时候盖上锅盖，可以利用锅中的热气和水汽把饼烘熟，防止外面很硬了，里面还没熟。

mslius

以后自己做试试 好像很简单 看我妈做过

转瞬即逝

好像很好吃的样子，我明天也去试试看，呵呵