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板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
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' q/ @0 y8 j9 t, e- y 制作方法:0 l; _$ E8 k. `- ]' D8 f
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1.取整只鸡,切块。
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; `$ |# @3 r0 O: W# Z$ @2 m 2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。
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3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。! ]% a+ V% r4 |& G( j! V
% _8 ^+ H3 P* ~ 做法:- \, r4 Z9 \% H' p
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1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。* Q3 g/ @7 P' N8 a' H( H% E
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2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。; ^3 `$ k2 E( I/ l2 p* @6 \
4 p: B( u- B* w% U" ^ 3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
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