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板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
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- G5 Y0 k" u3 N 制作方法:$ R+ [8 J- S# a! ? g3 D( b& t' \
+ {8 }0 l4 ]& e+ Z: d0 n5 @ 1.取整只鸡,切块。1 i% B, _# A% C9 B
, d) x& U' @9 U( n5 H 2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。
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3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。
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( O7 _( a' E# z8 P 做法:
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3 d& o+ j: P3 _, h4 c5 I 1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。0 r0 j* F5 U' w! Z3 q/ u
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2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。+ @5 L$ j1 I8 \, l2 W, d, y# F) I" J
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3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
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