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板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。9 r$ T" _# v' K, t/ A& T# W
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制作方法:+ x' p2 k+ l+ r. m
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1.取整只鸡,切块。
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& J0 h$ m* a' Q; q: d+ @2 { 2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。0 {6 H$ v6 m) x+ s1 E
* L! P$ q/ { J0 @; n+ e3 U( D 3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。# Z+ _0 Q) y- T' L9 C) ?) z- V
% S9 @( @6 a8 n/ @1 u 做法:
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' V4 }% v) e# {2 p6 k 1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。
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" V4 C) w, ?. |; z 2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。
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3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
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