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主料4 |2 E- S, }+ V9 l9 N
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土豆泥
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辅料4 ^8 I8 x# w2 ^( W* R2 c
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牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 ! {6 @7 d; o2 y8 ], {, P8 Y
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调料# }) s! C2 ~4 E1 u/ ?# `3 y" |& X) Z
9 n% J! X u+ J; } Q% k2 g精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油 0 X' Y9 A+ I9 B! N# j7 {
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制作过程
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e9 P' [# O1 O* F0 ^1．土豆去皮蒸熟，压成泥。 * m9 I2 \/ F. E/ n* w5 `
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2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。5 O8 F4 n5 K1 W4 Q8 b& z. z A
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3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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